Asia Dumplings Auflauf (Drucken)
Würziger Dumplings-Auflauf in roter Currysauce mit Gemüse, ideal für warme Mahlzeiten.
# Zutaten:
→ Rote Curry-Brühe
01 -
400 ml Kokosmilch (1 Dose)
02 -
2–3 EL rote Currypaste, je nach gewünschter Schärfe
03 -
2 EL Sojasauce, vorzugsweise natriumreduziert
04 -
1 EL Reisessig
05 -
1 EL Honig oder Zucker
06 -
1 TL Sesamöl
07 -
1 große Knoblauchzehe, gerieben
08 -
1 kleines Stück Ingwer, gerieben
→ Dumpling-Auflauf
09 -
16–20 gefrorene Dumplings nach Wahl, vorzugsweise vegetarisch
10 -
2 Köpfe Bok Choy
11 -
1 Zucchini oder anderes Gemüse nach Belieben
12 -
Garnitur: Sesamsamen, Frühlingszwiebeln in Scheiben, Koriander, Chili-Öl
13 -
Passend dazu: Weißer Jasminreis oder Nudeln
# Anleitung:
01 -
In einer großen Auflaufform (ca. 30 x 20 cm) Kokosmilch, rote Currypaste, Sojasauce, Reisessig, Honig und Sesamöl gründlich verrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Knoblauch und Ingwer hineinreiben und untermischen.
02 -
Bok Choy grob schneiden und Zucchini in Scheiben schneiden. Das Gemüse in die Auflaufform geben und unter die Brühe heben, sodass alles gut bedeckt ist.
03 -
Gefrorene Dumplings so auf das Gemüse legen, dass sie sich nicht überlappen. Leicht in die Brühe drücken, die Oberseite sollte sichtbar bleiben. Etwas Brühe über die Dumplings geben.
04 -
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
05 -
Die Auflaufform mit Aluminiumfolie abdecken und die Dumplings 20 Minuten backen. Dann die Folie entfernen und weitere 5–10 Minuten backen, bis die Brühe sprudelt und die Dumplings leicht knusprig sind.
06 -
Die Dumplings mit Sesamsamen, Frühlingszwiebeln, Koriander und Chili-Öl garnieren. Mit Jasminreis oder Nudeln servieren und sofort genießen.
# Hinweise:
01 -
Für eine suppigere Konsistenz kann bei Verwendung von Reis oder Nudeln 60 ml Wasser zur Brühe gegeben werden.