Ein-Schuss-Brownies (Drucken)

Schokoladig-saftige Brownies aus nur einer Schüssel, ideal für schnelle Süßspeisen mit glänzender Kruste.

# Zutaten:

→ Fette und Zucker

01 - 227 g Butter, geschmolzen und leicht abgekühlt
02 - 200 g Zucker (fein)
03 - 220 g brauner Zucker, fest gepackt

→ Flüssigkeiten

04 - 4 große Eier
05 - 15 ml reiner Vanilleextrakt

→ Trockene Zutaten

06 - 125 g Weizenmehl (Type 405)
07 - 100 g ungesüßtes Kakaopulver, Dutch-Process
08 - 1 TL Espressopulver (optional)
09 - 5 g koscheres Salz

→ Schokolade

10 - 210 g gehackte Schokolade, aufgeteilt

# Anleitung:

01 - Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Backform (23 x 33 cm) mit Antihaftspray einsprühen, mit Backpapier auslegen, das über die Seiten hinausragt, und erneut einsprühen. So lassen sich die Brownies nach dem Backen leicht entnehmen.
02 - In einer großen Schüssel geschmolzene Butter, weißen Zucker und braunen Zucker mit einem Schneebesen verrühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
03 - Eier und Vanilleextrakt hinzufügen und glatt verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
04 - Mehl und Kakaopulver durch ein Sieb hinzufügen. Salz und optional Espressopulver zugeben und nur so lange verrühren, bis alle Zutaten gerade verbunden sind. Nicht übermixen, um zähe Brownies zu vermeiden.
05 - 1/4 der gehackten Schokolade unterheben, den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Form verteilen. Die restliche gehackte Schokolade auf dem Teig verteilen. Brownies auf der mittleren Schiene 25 bis 30 Minuten backen, bis sie bei leichtem Fingerdruck gerade fest sind. Nicht zu lange backen, da sie beim Abkühlen noch fest werden.
06 - Brownies aus dem Ofen nehmen, vollständig abkühlen lassen bevor sie in gleichmäßige Stücke geschnitten werden. Nach Belieben mit grobem Meersalz bestreuen.

# Hinweise:

01 - Brownies in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 4 Tage aufbewahren.

Zurück