Zucchini Käse Ofen (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 1 grüne Paprika, klein geschnitten
02 - 2 große Zucchini, gewürfelt
03 - 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
04 - 1 Zwiebel, fein gewürfelt
05 - 1 Tasse Mozzarella, gerieben
06 - 2 EL Olivenöl
07 - 1 TL Knoblauchpulver
08 - 1 TL italienische Kräutermischung
09 - 1 TL grob gemahlener schwarzer Pfeffer
10 - 1/2 TL Salz
11 - 1/2 TL Chiliflocken, zum Drüberstreuen
12 - 1 EL frische Petersilie, gehackt, zum Schluss drauf

# Anleitung:

01 - Wirf Kirschtomaten, Zucchini, die Paprika und Zwiebel in deine Ofenform. Untermische eine gute Portion Olivenöl. Nun die Kräuter, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer obendrauf. Gib schon die Hälfte vom Käse dazu. Alles ordentlich verrühren, damit alles überall was abkriegt.
02 - Heiz den Ofen schonmal auf 190ºC (das sind 375ºF), damit alles nachher schön durchgart.
03 - Nun stell die Gemüse-Käse-Mischung in den Ofen ohne Deckel. Das bleibt jetzt etwa 20 Minuten drin, bis die Zucchini fast weich sind, einstechen reicht um zu testen.
04 - Hol die Form raus und verteile den restlichen Mozzarella drauf. Dann wandert alles nochmal zurück in den Ofen für 10 Minuten, damit der Käse schön schmilzt und leicht bräunt.
05 - Jetzt nur noch Petersilie und die Chiliflocken oben draufgeben. Hol alles aus dem Ofen und lass es dir gleich warm schmecken.

# Hinweise:

01 - Du willst, dass die Zucchini nicht matschig werden? Kurz salzen, 15 Minuten ruhen lassen, dann abtupfen – so bleiben sie schön bissfest.

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