Fixes Knoblauchbrot easy (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
2 Esslöffel hochwertiges Olivenöl
02 -
3 frische Knoblauchzehen, fein gehackt
03 -
2 Teelöffel Meersalz
04 -
1 Päckchen Instant-Trockenhefe
05 -
500 g Weizenmehl Type 405 oder Dinkelmehl als Alternative
06 -
350 ml warmes Wasser (unter 40°C)
# Anleitung:
01 -
Mehl, Hefe und Meersalz in einer großen Schüssel gründlich trocken vermischen, damit sich die Hefe gleichmäßig verteilt.
02 -
Den fein gehackten Knoblauch einrühren und sicherstellen, dass er gleichmäßig im Mehl verteilt ist.
03 -
Warmes Wasser und Olivenöl hinzufügen und mit einem Löffel oder den Händen zügig zu einem klebrigen, aromatischen Teig verarbeiten.
04 -
Die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch abdecken und mindestens eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, bis der Teig sichtbar aufgegangen und mit Blasen durchsetzt ist.
05 -
Während der Teig ruht, den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Backform mit Backpapier auslegen oder sorgfältig einfetten.
06 -
Den aufgegangenen Teig in die vorbereitete Form geben. Glattstreichen ist nicht nötig. Für circa 25 bis 30 Minuten backen, bis das Knoblauchbrot duftet und die Oberfläche goldbraun ist.
07 -
Das Brot nach dem Backen kurz in der Form ruhen lassen. Lauwarm servieren – so schmeckt es am besten.
# Hinweise:
01 -
Der Teig kann zur Geschmacksvertiefung auch mehrere Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ruhen. Frische Kräuter, getrocknete Tomaten oder Oliven lassen sich problemlos unterheben.