Huhn Orzo Eintopf (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hähnchen & Würze

01 - 700g Hähnchenbrust ohne Knochen, gewürfelt (Stücke etwa 2,5cm groß)
02 - 1 TL Knoblauchpulver
03 - 1/2 TL Chiliflocken
04 - 1/2 TL schwarzer Pfeffer
05 - 1/4 TL Salz

→ Basis & Extras

06 - 2 EL Olivenöl, getrennt verwenden
07 - 2 Tassen frischer Spargel, in Stücke geschnitten
08 - 1/3 Tasse frisch geriebener Parmesan
09 - 2 Zweige frischer Thymian oder 1/4 TL getrocknet
10 - 1/2 mittelgroße gelbe Zwiebel, fein gehackt (ca. 1/2 Tasse)
11 - 2 Tassen frischer Spinat
12 - 3 Zehen Knoblauch, fein gehackt (ca. 1 EL)
13 - 200g trockene Orzo-Nudeln
14 - 2 1/2 Tassen Hühnerbrühe (nach Möglichkeit natriumarm)
15 - 1/3 Tasse Milch oder halb & halb
16 - Gehackte Petersilie und mehr Parmesan zum Drüberstreuen

# Anleitung:

01 - Nimm eine kleine Schüssel und schmeiß das Hähnchen mit Pfeffer, Paprikaflocken, Knoblauchpulver und Salz rein. Kurz durchmischen, damit alles gut bedeckt ist.
02 - In einer großen tiefen Pfanne 1 EL Olivenöl auf mittlerer bis hoher Hitze heiß werden lassen. Jetzt das Hähnchen dazugeben und rundherum 10 bis 12 Minuten brutzeln, bis es eine schöne Farbe hat. Rausnehmen und kurz zur Seite stellen.
03 - Gib jetzt das restliche Olivenöl in die gleiche Pfanne. Spargel rein und 2 Minuten rösten, damit er weich aber noch knackig bleibt. Zusammen mit dem Hähnchen beiseitelegen.
04 - Jetzt Zwiebeln in die Pfanne werfen und etwa 3 Minuten glasig werden lassen. Danach Knoblauch und Orzo dazugeben und rühren, bis die Nudeln leicht goldgelb werden, dauert ca. 3 Minuten.
05 - Gieße jetzt die Hühnerbrühe hinzu, alles umrühren und zum Köcheln bringen. Deckel drauf, 7 Minuten garen lassen und zwischendrin mal durchrühren, damit nichts anklebt. Warten, bis fast die ganze Flüssigkeit weg ist.
06 - Das gebratene Hähnchen samt Spargel, Milch oder halb & halb, Parmesan, Spinat und Thymian in die Pfanne geben. Noch 1-2 Minuten sanft erhitzen, bis der Spinat zusammenfällt und alles heiß ist.
07 - Am besten gleich auf Tellern verteilen und nach Geschmack noch mit Petersilie sowie extra Parmesan toppen.

# Hinweise:

01 - Schmeckt am besten frisch – Reste werden meist etwas trockener, bei Bedarf einfach mit etwas zusätzlicher Brühe wieder locker machen.
02 - Je nach Marke braucht Orzo unterschiedlich lange. Such dir eine Sorte mit etwa 7-9 Minuten Kochzeit aus.
03 - Wer mag, kann auch Hähnchenschenkel statt Brust nehmen – die Garzeit passt du dann einfach an.
04 - Lust auf mehr Gemüse? Zucchini, Pilze, Paprika oder kleine Tomaten passen wunderbar dazu.
05 - Veggie-Variante geht easy, einfach Hühnerbrühe durch Gemüsebrühe austauschen.

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