Erdbeer Burrata Hähnchen Salat (Druckversion)

# Zutaten:

→ Für das Dressing

01 - 2 EL weißer Balsamico
02 - 6 EL Olivenöl, extra nativ
03 - 1 EL Dijon Senf
04 - 1 TL Honig
05 - Salz und schwarzer Pfeffer, je nach Geschmack

→ Für die Hähnchenmarinade

06 - 3 EL Olivenöl
07 - 2 TL Paprikapulver
08 - 2 TL Kräuter, getrocknet (z.B. Thymian, Rosmarin, Petersilie)
09 - 1 TL Currypulver

→ Für den Salat

10 - 2 TL schwarze Sesamsamen
11 - 125g Burrata (1 Kugel, 4-5 oz)
12 - 300g Hähnchenbrustfilet, ohne Knochen und Haut (10,5 oz)
13 - 500g frische Erdbeeren (1 Pfund)
14 - 1 reife Avocado
15 - 1 Päckchen Rucola (ca. 120g/4 oz)

# Anleitung:

01 - Verteile den Rucola in zwei großzügigen Schalen. Dann platzierst du die Avocado, die Erdbeeren und das Hähnchen hübsch darauf. Das Dressing großzügig darüber geben und mit Sesam bestreuen. Nun die Burrata aufreißen oder zerteilen und auf die Schalen legen. Alles schmeckt am besten, solange das Hähnchen noch warm ist und der Käse schön kühl bleibt.
02 - Den Airfryer auf 180°C (350°F) vorheizen. Die marinierten Hähnchenteile nebeneinander in den Korb legen. 10-12 Minuten lang rösten, bis sie außen schön knusprig und innen noch saftig sind.
03 - Alle Zutaten fürs Dressing in ein Glas mit Deckel geben, fest verschließen und ordentlich durchschütteln. Mal ausprobieren und eventuell noch bisschen nachwürzen.
04 - Erdbeeren vierteln, den Strunk kannst du ruhig rausdrehen. Rucola sorgsam waschen und gut trockentupfen oder schleudern. Avocado halbieren, Kern raus und dann einfach würfeln oder in Scheiben schneiden.
05 - Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. Alles für die Marinade in einer Schüssel verrühren. Hähnchen reingeben, alles mischen, sodass überall Marinade ist und das Fleisch mindestens 10 Minuten ziehen lassen, am besten etwas länger wenn Zeit ist.

# Hinweise:

01 - Wenn du gern mehr Käse magst, gönn dir ruhig eine Burrata pro Portion. Ansonsten die eine Kugel einfach auf beide Schüsseln aufteilen.
02 - Übrig gebliebenes Dressing bleibt locker eine Woche frisch, solange das Glas im Kühlschrank fest zugeschraubt ist.

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