Erdbeer Käsekuchen Snack (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 8 Unzen Frischkäse, zimmerwarm
02 - 432 Gramm Erdbeer-Kuchenmischung

→ Überzug

03 - 340 Gramm rosa Schmelz-Candy
04 - 115 Gramm weiße Mandelglasur (optional zum Beträufeln)

# Anleitung:

01 - Stell die fertig glasierten Kugeln zurück in den Kühlschrank bis du sie auftischen willst.
02 - Die weiße Mandelglasur kommt in eine kleine mikrowellenfeste Schüssel. Erhitze sie in 30-Sekunden-Schritten und rühre zwischendurch um. Mit Löffel oder kleinem Schöpfer Streifen Mandelglasur über die Kugeln ziehen. Mit einem eingefüllten Plastikbeutel und abgeschnittener Ecke kannst du das besser dosieren.
03 - Schnapp dir die Cheesecake-Kugeln und tauche sie komplett in die geschmolzenen Candy-Wafers. Ein Gabel zum Abtropfen ist top, Reste mit Zahnstocher abnehmen und Löcher kannst du mit einem Löffel fixen. Leg die glasierten Bällchen wieder auf dein Blech.
04 - Füll die Candy-Schmelzplättchen in eine mittelgroße mikrowellenfeste Schale und schmilz sie in 30-Sekunden-Abständen, immer umrühren zwischendrin, bis alles glatt ist.
05 - Gib ein Backblech mit Backpapier aus. Nimm einen Esslöffel-Servierer, portioniere die Frischkäsemischung und rolle kleine Kugeln daraus. Leg die Bällchen auf dein vorbereitetes Blech und wiederhole das bis alles aufgebraucht ist. Wenn du Lust hast, lass die Kugeln über Nacht im Kühlschrank – dann platzt nix beim Überziehen.
06 - Pack die Frischkäsemasse gut abgedeckt in den Kühlschrank und entspann dich – nach 2 Stunden kannst du weitermachen.
07 - Schnapp dir eine Schüssel und schlag den Frischkäse auf flotter Stufe 2 bis 2 ½ Minuten richtig glatt. Nun die trockene Kuchenmischung darübergeben und langsam einrühren, bis alles vermixt ist.
08 - Gib die trockene Kuchenmischung in eine mittlere hitzebeständige Schale und stelle sie zweimal für 30 Sekunden in die Mikrowelle, dabei immer umrühren. Wirklich komplett abkühlen lassen, sonst schmilzt dir im nächsten Schritt der Frischkäse.

# Hinweise:

01 - Wenn du die Kugeln über Nacht kühlst, platzt der Überzug nicht auf, weil die Masse drinnen ruhiger bleibt.
02 - Pack die Mandelglasur in einen Beutel – so lässt sich das schön fein verteilen.

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