Erdbeer Pfirsich Honig Salat (Druckversion)
# Zutaten:
→ Salatbasis
01 -
200 g frische Erdbeeren, gewaschen und geviertelt
02 -
2 reife Pfirsiche, entkernt und in Scheiben geschnitten
03 -
100 g Rucola oder gemischte Blattsalate
04 -
50 g Feta, zerbröckelt
05 -
30 g Walnüsse, grob gehackt
→ Honig-Zitronen-Vinaigrette
06 -
3 Esslöffel hochwertiges Olivenöl
07 -
1 Esslöffel flüssiger Honig
08 -
1 Esslöffel frischer Zitronensaft
09 -
1 Prise Salz
10 -
1 Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
# Anleitung:
01 -
Erdbeeren sorgfältig waschen und vierteln. Pfirsiche entkernen und in gleichmäßige Scheiben schneiden.
02 -
Erdbeeren und Pfirsiche in eine große Schüssel geben und vorsichtig vermengen. Rucola oder Blattsalate hinzufügen und alles sanft mischen.
03 -
Olivenöl, Honig, Zitronensaft, Salz und schwarzen Pfeffer in einer kleinen Schüssel mit Schneebesen gründlich verrühren, bis eine glatte Emulsion entsteht.
04 -
Honig-Zitronen-Vinaigrette über den Salat geben und behutsam unterheben, sodass alle Zutaten gleichmäßig überzogen sind. Feta und Walnüsse darüber streuen.
05 -
Salat portionsweise auf Tellern anrichten und frisch servieren, solange alle Zutaten knackig sind.
# Hinweise:
01 -
Nur vollreife, aromatische Früchte verwenden, um das beste Geschmackserlebnis zu erreichen.
02 -
Salat erst kurz vor dem Servieren mit der Vinaigrette mischen, damit die Blätter nicht welken.
03 -
Die Kombination aus süßen Früchten, cremigem Feta und knackigen Walnüssen sorgt für harmonischen Genuss.
04 -
Eignet sich ideal als Vorspeise, leichte Hauptspeise oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch.