Erdbeer Riegel Ohne Backen (Druckversion)

# Zutaten:

→ Boden

01 - 1/4 Tasse feiner Zucker
02 - 6 Esslöffel Butter, geschmolzen
03 - 1 1/2 Cups Kekskrümel (Graham Crackers)

→ Käsekuchen

04 - 1 Cup Cool Whip, bereits aufgetaut
05 - 1 Teelöffel Vanilleextrakt
06 - 1 1/4 Cups Erdbeeren, gewürfelt
07 - 2 Päckchen Frischkäse (je 225g), Zimmertemperatur
08 - 1 Cup Zucker
09 - Noch mehr frische Erdbeeren, zum Dekorieren, falls du magst

# Anleitung:

01 - Heb die Käsekuchenmasse mit dem Backpapier aus der Form, schneid sie in Stücke und leg wenn du willst noch Erdbeeren obendrauf. Genieß die Kühlteilchen direkt aus dem Gefrierfach oder warte etwa 30 Minuten, damit sie weicher werden.
02 - Pack alles mit Frischhaltefolie abgedeckt für mindestens vier Stunden oder besser über Nacht ins Gefrierfach.
03 - Gieß die fertige Füllung auf den Boden und streich alles schön glatt.
04 - Wirf die Erdbeeren und den Zucker in den Mixer, verarbeite sie fein. Dann kommt der Frischkäse mit der Vanille dazu und nochmal alles mischen, bis’s wirklich schön cremig wird. Füll das Ganze in eine Rührschüssel um und rühre dann das Cool Whip vorsichtig darunter.
05 - Schnapp dir die Kekskrümel, Butter und Zucker, rühr sie ordentlich in einer Schüssel zusammen und drück die Masse fest auf den Boden der vorbereiteten Form. Steck sie für ’ne Stunde in den Kühlschrank.
06 - Leg ein Stück Backpapier in deine 20cm-Quadratform und stell sie dann erstmal zur Seite.

# Hinweise:

01 - Mach Krümel einfach aus etwa acht Keksen im Mixer.
02 - Im Kühlschrank hält sich das Ganze abgedeckt locker fünf Tage.
03 - Im Tiefkühlfach bleibt alles luftdicht verpackt bis zu drei Monate frisch. Vorher auftauen lassen.

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