Erdbeer Tiramisu einfach (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
300 g Löffelbiskuit
02 -
500 g Mascarpone
03 -
400 g Schlagsahne
04 -
1 Teelöffel Vanilleextrakt oder gemahlene Vanille
05 -
150 g Puderzucker
06 -
2 Esslöffel Puderzucker
07 -
800 g frische Erdbeeren
08 -
1 Esslöffel Vanillepuddingpulver
09 -
3 Esslöffel Wasser
# Anleitung:
01 -
300 g Erdbeeren waschen, entstielen und in kleine Würfel schneiden.
02 -
Sahne, 150 g Puderzucker, Vanilleextrakt und Mascarpone mit einem Handrührgerät 2 bis 3 Minuten zu einer festen Creme aufschlagen.
03 -
Die gewürfelten Erdbeeren vorsichtig unter die Mascarponecreme heben.
04 -
Von den verbleibenden Erdbeeren sechs schöne Stücke auswählen, halbieren und zur Seite legen.
05 -
Die übrigen Erdbeeren mit 2 Esslöffel Puderzucker fein pürieren.
06 -
Die Hälfte der Erdbeersauce in eine Schale geben und die Löffelbiskuits darin von beiden Seiten kurz eintauchen.
07 -
Den Boden einer ca. 28 x 20 cm großen Auflaufform mit den getränkten Löffelbiskuits auslegen und die Hälfte der Creme gleichmäßig darauf verteilen.
08 -
Weitere Löffelbiskuits in die Erdbeersauce tauchen und auf der Creme verteilen.
09 -
Die übrige Creme darübergeben und glattstreichen.
10 -
Vanillepuddingpulver mit 3 Esslöffel Wasser glatt rühren, zur restlichen Erdbeersauce geben und unter ständigem Rühren etwa 1 Minute aufkochen lassen. Anschließend leicht abkühlen lassen.
11 -
Die angedickte Erdbeersauce vorsichtig über die Creme verteilen und das Dessert mit den halbierten Erdbeeren dekorieren.
12 -
Abgedeckt mindestens 8 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank durchziehen lassen.
# Hinweise:
01 -
Für ein perfektes Ergebnis sollte das Dessert über Nacht im Kühlschrank ruhen, damit sich die Aromen optimal verbinden und die Löffelbiskuits durchziehen.