Fixe Erdnussbutter-Kekse (Druckversion)

# Zutaten:

→ Kekszutaten

01 - 1 Ei
02 - 1 Tasse Erdnussbutter (am einfachsten klappt's mit cremiger)
03 - 1 Tasse Zucker (ganz normaler Haushaltszucker reicht)

# Anleitung:

01 - Leg die Kekse aus dem heißen Ofen für ein paar Minuten auf das Blech. Dann hebe sie mit einem Pfannenwender aufs Kühlgitter. Nach etwa fünf Minuten kannst du sie schon futtern.
02 - Schieb die Bleche rein und lass die Kekse 8 bis 10 Minuten backen. Hol sie raus, wenn die Ränder leicht bräunlich sind. Nicht zu lange drin lassen, sie sollen innen weich bleiben und werden beim Abkühlen fester.
03 - Roll den Teig in kleine Kugeln mit den Händen (ein Teelöffel hilft beim Portionieren). Leg sie mit Abstand aufs Backpapier. Drück sie mit einer Gabel flach, damit ein schönes Muster entsteht.
04 - Wirf alle Zutaten – Erdnussbutter, Zucker, Ei – in eine große Schüssel. Schnapp dir dann einen Holzlöffel oder Mixer und rühre fleißig, bis alles schön dick und glatt ist.
05 - Heiz erst mal den Ofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze (350°F) auf. Leg Backpapier auf zwei Bleche – dann bleibt nix hängen und du sparst dir das Schrubben.

# Hinweise:

01 - Mit cremiger Erdnussbutter wird das Ergebnis super gleichmäßig. Wenn's aber crunchy sein soll, funktioniert das auch.
02 - Pack die Kekse luftdicht verpackt in die Dose, so bleiben sie bei Zimmertemperatur bis zu 5 Tage frisch.
03 - Wenn du’s weniger süß magst, nimm einfach nur 3/4 Tasse Zucker.
04 - Erdnussbutter ohne zusätzliche Zutaten geht auch, nur wird der Teig dann etwas krümeliger.

Zurück