Fluffiger Fantakuchen Mandarine Vanille (Druckversion)

# Zutaten:

→ Teig

01 - 1 Päckchen Backpulver
02 - 300 g Weizenmehl
03 - 200 ml Sonnenblumenöl
04 - 200 ml Fanta
05 - 1 Päckchen Vanillezucker
06 - 200 g Zucker
07 - 4 Eier

→ Belag

08 - 1 Päckchen Sahnesteif
09 - 200 ml Schlagsahne
10 - 400 ml kalte Milch
11 - 2 Päckchen Paradiescreme Vanille
12 - 2 Dosen Mandarinen, ungefähr 175 g abgetropft je Dose

# Anleitung:

01 - Gib den glatten Teig aufs Blech, streiche ihn locker aus und schiebe alles in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Lass ihn 20 bis 25 Minuten backen. Danach einfach draußen abkühlen lassen.
02 - Öffne die Dosen Mandarinen, schütte die Flüssigkeit weg, lass die Früchte am besten gut in einem Sieb abtropfen.
03 - Mehl und Backpulver mischen, den Mix unter die nassen Zutaten rühren – alles so lange weitermachen, bis der Teig nicht mehr klumpt.
04 - Paradiescreme Vanille und die Milch nach Packungshinweis zusammen fix aufschlagen, bis es cremig wird.
05 - Sonnenblumenöl mit Fanta dazu schütten und mit der Eiermasse gründlich vermixen.
06 - Schlagsahne mit Sahnesteif fest schlagen. Zum Schluss vorsichtig unter die fertige Vanillecreme ziehen.
07 - Gib Eier, Zucker und Vanillezucker zusammen in eine Schüssel. Alles mit dem Handrührer ordentlich aufschlagen, bis’s hell und fluffig aussieht.
08 - Streich die Creme über den abgekühlten Kuchenboden und leg die Mandarinenspalten oben drauf.
09 - Schieb den Blechkuchen für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank. So wird die Creme richtig fest.

# Hinweise:

01 - Du willst mehr Frucht? Vermisch ein bisschen von der Creme mit pürierten Mandarinen oder träufle was von Orangensaft auf den Boden – das gibt extra Geschmack.

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