Feigen Tomaten Mischung (Druckversion)

# Zutaten:

01 - Etwas Ziegenkäse nach Geschmack.
02 - Frische Petersilie, 2 EL.
03 - Parmesan, vier Esslöffel.
04 - Mehrere Feigen, etwa vier bis sechs Stück.
05 - 750 ml Gemüsefond, warm.
06 - Etwas Weißwein zum Ablöschen.
07 - Ein Löffel Butter.
08 - Risottoreis, 250 Gramm.
09 - Getrocknete Soft-Tomaten, vier bis fünf Stück.
10 - Eine Knoblauchzehe.
11 - Zwei Schalotten.
12 - Thymian, ein Teelöffel.
13 - Honig, ein Teelöffel.
14 - Olivenöl, zwei Esslöffel.
15 - Kirschtomaten, 250 Gramm.

# Anleitung:

01 - Ein wenig Petersilie drüber streuen. Wer mag, gibt Ziegenkäse oben drauf.
02 - Jetzt die Feigen in Stücke schneiden und rein damit. Dann noch Parmesan drüber. Lass es nochmal fünf Minuten ziehen.
03 - Die ofengerösteten Tomaten nach fünfzehn Minuten dazugeben. Rühr immer wieder um, gib die warme Brühe schluckweise hinzu.
04 - Den Reis hinzufügen, bis er glasig ist, dann mit etwas Wein ablöschen. Zuerst Schalotten, Knoblauch und getrocknete Tomaten anbraten.
05 - Bring jetzt die Brühe zum Köcheln. Schneide die Soft-Tomaten klein. Schalotten und Knoblauch in feine Würfel schneiden.
06 - Kirschtomaten halbieren, dann mit Honig, Thymian und Öl durchrühren. Ab in den heißen Ofen und bei 200°C für 25 Minuten rösten.

# Hinweise:

01 - Vergiss das Rühren nicht – ist echt wichtig.
02 - Der Reis soll noch schön bissfest sein.
03 - Besser genießen, wenn die Feigen frisch und süß sind – typisch Spätsommer.

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