Biscoff Trüffel Genuss (Drucken)
Feine Biscoff Trüffel umhüllt von weißer Schokolade und einer cremigen Füllung.
# Zutaten:
→ Grundzutaten
01 -
320 g Biscoff Kekse (ca. 40 Stück)
02 -
80 g Frischkäse (Philadelphia oder Vollfett)
→ Überzug und Dekoration
03 -
250 g weiße Schokoladenchips
04 -
Lotus Biscoff Keksbutter zum Dekorieren
# Anleitung:
01 -
Die Biscoff Kekse in einer Küchenmaschine fein zu Krümeln verarbeiten.
02 -
Die Keksbrösel in eine mittelgroße Schüssel geben, den Frischkäse hinzufügen und zunächst mit einem Löffel, dann mit den Händen zu einer glatten, leicht klebrigen Masse verrühren.
03 -
Aus der Masse 20 kleine Kugeln von jeweils ca. 20 g formen, indem die Masse zwischen den Handflächen zu perfekten Kugeln gerollt wird.
04 -
Falls die Masse zu weich erscheint, die Kugeln für 20 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen und anschließend erneut formen.
05 -
Die geformten Trüffel 30 Minuten im Kühlschrank (oder 15 Minuten im Gefrierfach) kühlen, damit sie fester werden.
06 -
Die weiße Schokolade entweder im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen, bis sie vollständig glatt und flüssig ist, danach in eine kleine, tiefe Schüssel geben.
07 -
Jeden Trüffel mithilfe eines Zahnstocher in die geschmolzene Schokolade tauchen, komplett bedecken und anschließend vorsichtig abklopfen, um überschüssige Schokolade zu entfernen.
08 -
Die Trüffel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und abkühlen lassen, bis die Schokoladenhülle vollständig fest ist.
09 -
Jeden Trüffel mit einem feinen Strahl Biscoff Keksbutter und etwas Keksbrösel verzieren.
# Hinweise:
01 -
Im luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 1 Woche haltbar, oder bis zu 3 Monate einfrieren.
02 -
Für besonders gleichmäßigen Überzug die Trüffel vor dem Eintauchen gut kühlen.
03 -
Hochwertige weiße Schokolade sorgt für glänzendes Finish und angenehme Textur.
04 -
Feine Keksbrösel sorgen für eine geschmeidige Trüffelstruktur.