Für Gruppen (Druckversion)
# Zutaten:
→ Fleisch
01 -
500g Rindereintopf
02 -
500g Schweinefleisch in Würfeln
03 -
500g gemischte Hackfleischmasse
04 -
500g fettiger Rauchspeck, kleingeschnitten
→ Gemüse
05 -
500g Zwiebeln, halbmondförmig geschnitten
06 -
500g rote Paprikaschoten, in Würfel
07 -
500g gelbe Paprikaschoten, in Würfel
08 -
800g Dosentomaten, ganz und geschält
→ Soße & Gewürze
09 -
250g Sahne
10 -
250ml Chilisoße (zum Beispiel Marke Knorr oder Kühne)
11 -
250ml Schaschliksoße (zum Beispiel Marke Knorr oder Kühne)
12 -
2 EL mildes Öl (Rapsöl oder Sonnenblumenöl)
13 -
Frische Petersilie zum Verschönern
14 -
Salz, Pfeffer, Chilipulver oder Cayennepfeffer nach Geschmack
# Anleitung:
01 -
Ofen auf 180 Grad Umluft aufheizen. Speck in kleine Stücke schneiden. Paprika würfeln und Zwiebeln in dünne Halbmonde schneiden.
02 -
In einem großen Topf (mindestens 9 Liter Volumen) das Öl heiß werden lassen. Speck, Zwiebeln und Hackfleisch darin für 2-3 Minuten bei starker Hitze anbraten.
03 -
In einer großen Schüssel die Tomaten zerdrücken und mit Chilisoße, Schaschliksoße und Sahne gut mischen. Mit Salz, Pfeffer und Chili oder Cayennepfeffer würzen.
04 -
Herd ausmachen. Rindfleisch, Schweinefleisch, Paprika und die fertige Soße in den Topf zum Hack-Speck-Zwiebel-Mix geben und alles gut umrühren.
05 -
Topf zudecken und zwei Stunden auf dem zweiten Rost von unten im heißen Ofen köcheln lassen. Nach etwa 1,5 Stunden umrühren und ohne Deckel weitergaren, damit die Soße dicker wird.
06 -
Den fertigen Eintopf mit Petersilie bestreuen und mit Reis, Nudeln, Baguette oder anderen Brotsorten auftischen.
# Hinweise:
01 -
Als Buffet-Gericht reicht der Eintopf für ungefähr 12 Leute, als Hauptessen macht er 6 Leute voll.
02 -
Du kannst diesen Topf super einen Tag vorher kochen und vor dem Essen langsam wieder warm machen.
03 -
Nimm einen Topf mit mindestens 9 Liter Fassungsvermögen, damit alle Sachen gut reinpassen.
04 -
Durch die lange Kochzeit im Ofen wird das Fleisch total zart und die Geschmäcker verbinden sich wunderbar.