Nudeln mit Meeresfrüchten (Drucken)
Würzige Fettuccine mit cremiger Sauce und zarten Meeresfrüchten, ein Genuss für Liebhaber feiner Pastagerichte.
# Zutaten:
→ Teigwaren
01 -
450 g Fettuccine
→ Saucenbasis
02 -
60 g Butter
03 -
15 ml Knoblauchpüree
04 -
720 ml Schlagsahne
05 -
2,5 g Salz
06 -
2,5 g Pfeffer
07 -
7 g Knoblauchpulver
08 -
7 g Zwiebelpulver
→ Käse und Garnelen
09 -
200 g geriebener Parmesan
10 -
340 g vorgegarte, entdarmte und entstielte Garnelen
11 -
15 g gehackter Schnittlauch
# Anleitung:
01 -
Fettuccine gemäß Packungsanweisung in reichlich Salzwasser al dente kochen, anschließend abgießen und beiseitestellen.
02 -
Butter und Knoblauchpüree in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen und vorsichtig verrühren, bis die Butter vollständig geschmolzen ist.
03 -
Schlagsahne, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver hinzufügen und gründlich verrühren. Die Sauce zum Kochen bringen und für 3 Minuten köcheln lassen, damit sie eindickt.
04 -
Die vorgekochten Fettuccine in die Pfanne geben und vorsichtig unter die Sauce mischen, bis alle Nudeln gleichmäßig bedeckt sind.
05 -
Geriebenen Parmesan, vorgegarte Garnelen und gehackten Schnittlauch unter die Pasta heben. Die Pfanne vom Herd nehmen, dann die Pasta für weitere 4 Minuten unter gelegentlichem Rühren ziehen lassen.
06 -
Die fertige Pasta portionsweise anrichten und sofort servieren.
# Hinweise:
01 -
Für ein intensiveres Aroma kann die Sauce vor dem Kochen mit etwas frisch geriebenem Muskatnuss verfeinert werden.