Fleischbällchen mit Parmesan (Drucken)
Würzige Fleischbällchen mit Parmesan überbacken in einer aromatischen Tomatensoße.
# Zutaten:
→ Fleisch
01 -
450 g Rinderhackfleisch
02 -
450 g Schweinehackfleisch
→ Käse und Milchprodukte
03 -
100 g Parmesan, gerieben, geteilt
04 -
60 ml Schlagsahne
05 -
100 g Mozzarella, gerieben
→ Weitere Zutaten
06 -
1 Ei
07 -
2 EL Zwiebel, gerieben
08 -
6 Knoblauchzehen, gepresst
09 -
1 EL italienische Kräuter, getrocknet
10 -
1/2 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
11 -
1/2 TL Salz
12 -
480 ml Marinara-Sauce
→ Garnitur (optional)
13 -
2 EL frische Petersilie, gehackt
# Anleitung:
01 -
Rinderhackfleisch, Schweinehackfleisch, 75 g Parmesan, Schlagsahne, Ei, geriebene Zwiebel, gepressten Knoblauch, italienische Kräuter, Salz und schwarzen Pfeffer in einer großen Schüssel gut vermengen, bis alles vollständig vermischt ist.
02 -
Aus der Mischung 24 gleichgroße Fleischbällchen formen und nebeneinander in eine Auflaufform (23x33 cm) legen.
03 -
Fleischbällchen mit der Marinara-Sauce bedecken und anschließend Mozzarella und den restlichen Parmesan gleichmäßig darüber streuen. Im ungeheizten Zustand bei 175 °C (Ober-/Unterhitze) für 35–45 Minuten backen, bis die Fleischbällchen eine Kerntemperatur von 71 °C erreichen und durchgegart sind.
04 -
Die Auflaufform aus dem Ofen nehmen und die Fleischbällchen 5 Minuten ruhen lassen. Nach Wunsch mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.
# Hinweise:
01 -
Übrig gebliebene Fleischbällchen in einem luftdichten Behälter 3-4 Tage im Kühlschrank lagern oder bis zu einem Monat einfrieren.