Merken
Dieses Rezept für Meatball Parmesan Bake ist perfekt für ein schnell zubereitetes, leckeres Abendessen, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Es lässt sich unkompliziert zubereiten und kann sogar im Voraus vorbereitet und eingefroren werden, sodass man jederzeit eine köstliche Mahlzeit parat hat.
Bei mir zu Hause ist dieses Gericht ein absoluter Favorit. Ich schätze besonders, wie unkompliziert die Zubereitung ist und wie alle begeistert mitessen, egal ob groß oder klein.
Zutaten
- 450 Gramm Rinderhackfleisch: für eine saftige und herzhafte Basis am besten frisch und von guter Qualität wählen
- 450 Gramm Schweinehackfleisch: sorgt für besondere Saftigkeit und Geschmack
- 1 Tasse geriebener Parmesan Käse: verleiht dem Gericht das typische nussige Aroma
- 60 Milliliter Schlagsahne: macht die Fleischbällchen besonders zart
- 1 Ei: bindet die Zutaten zusammen und sorgt für Formstabilität
- 2 Esslöffel geriebene Zwiebel: bringt milde Süße und Würze
- 6 gepresste Knoblauchzehen: für ein intensives Aroma
- 1 Esslöffel getrocknete italienische Kräuter: verleiht das klassische italienische Flair
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer: gibt eine angenehme Würze
- 1/2 Teelöffel Salz: hebt alle Geschmacksnoten hervor
- 2 Tassen Marinara Soße: sorgt für eine fruchtige, tomatige Basis
- 1 Tasse geriebener Mozzarella: macht die oberste Schicht schön cremig und goldbraun
- Optional frische Petersilie zum Garnieren: für etwas Frische und Farbe
Anleitung
- Schritt 1: Fleischmasse vorbereiten:
- Alle Zutaten bis auf die Marinara Soße und den Mozzarella in einer großen Schüssel gründlich miteinander vermengen. Mit den Händen oder einem Löffel gut arbeiten, bis alles gleichmäßig verteilt und verbunden ist.
- Schritt 2: Fleischbällchen formen:
- Aus der Fleischmasse 24 gleichgroße Fleischbällchen formen und diese dicht nebeneinander in eine große Auflaufform (ca. 23x33 cm) legen.
- Schritt 3: Sauce und Käse hinzufügen:
- Die Fleischbällchen mit der Marinara Soße übergießen. Anschließend den geriebenen Mozzarella und den restlichen Parmesan gleichmäßig darüberstreuen.
- Schritt 4: Backen:
- Den Auflauf bei 175 Grad Celsius (350°F) für etwa 35 bis 45 Minuten backen bis die Fleischbällchen vollständig durchgegart sind (Kerntemperatur rund 70 Grad Celsius).
- Schritt 5: Ruhen lassen und servieren:
- Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Dann heiß servieren und genießen.
Mein persönlicher Lieblingsmoment bei diesem Rezept ist immer, das erste Mal die goldbraune Käsekruste anzuschneiden. Die Mischung aus geschmolzenem Mozzarella und würzigem Parmesan macht für mich den besonderen Unterschied.
Aufbewahrungstipps
Reste können luftdicht verpackt 3 bis 4 Tage im Kühlschrank gelagert werden. Zum Einfrieren den Auflauf in passenden Portionen einfrieren und innerhalb eines Monats verbrauchen. Vor dem Servieren gründlich auftauen und erneut erwärmen.
Zutaten-Alternativen
Für eine leichtere Variante können Sie das Schweinefleisch durch Putenhack ersetzen. Wer es vegetarisch möchte, kann vegetarische Hackersatzprodukte verwenden und die Fleischmenge durch zerkleinerte Pilze ergänzen. Statt schwerer Sahne eignet sich auch Crème fraîche für etwas weniger Fettanteil.
Serviervorschläge
Dazu passen frisch gekochte Pasta oder ein knackiger grüner Salat sehr gut. Knuspriges Baguette rundet das Essen perfekt ab und eignet sich, um die leckere Marinara Soße aufzutunken.
Mit diesem Rezept holen Sie sich ein herzhaftes und praktisches Gericht in die Küche, das ideal für Familie und Gäste ist. Besonders wenn es mal schnell gehen soll oder vorgekocht wird, wird dieser Auflauf mit Sicherheit zum Liebling. Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen!
Fragen & Antworten zu Rezepten
- → Kann ich auch nur Rindfleisch verwenden?
Ja, nur Rindfleisch ergibt auch saftige Fleischbällchen und ist eine gute Alternative.
- → Wie lange sollte der Auflauf im Ofen bleiben?
Der Auflauf wird bei 175 °C etwa 35 bis 45 Minuten gebacken, bis die Fleischbällchen durchgegart sind.
- → Kann ich den Auflauf vorbereiten und später backen?
Ja, der Auflauf lässt sich gut vorbereiten und vor dem Servieren im Ofen frisch backen.
- → Welche Kräuter passen besonders gut zu den Fleischbällchen?
Italienische Kräuter wie Oregano, Basilikum und Thymian harmonieren hervorragend in diesem Gericht.
- → Wie bewahre ich Reste am besten auf?
Übrig gebliebene Aufläufe können luftdicht verschlossen im Kühlschrank 3 bis 4 Tage und im Gefrierfach bis zu einem Monat gelagert werden.