Heidelbeermuffins zum Vernaschen (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 120g Butter (Raumtemperatur)

02 - 130g Haushaltszucker

03 - 1 Tütchen Vanillezucker

04 - 2 Hühnereier

05 - 300g Weizenmehl

06 - 1/2 Tütchen Triebmittel

07 - 100ml Kuhmilch

08 - Eine Handvoll Salz

09 - 250g Heidelbeeren, frisch gepflückt

01 - Den Ofen auf 160°C Umluft anmachen. Muffinformen mit Papier ausstatten oder mit Fett einstreichen und Mehl drüberstreuen.

02 - Die weiche Butter zusammen mit Salz und beiden Zuckerarten schaumig schlagen. Dann die Eier nacheinander einarbeiten.

03 - Das Mehl durchsieben, Backpulver dazu und mit der Milch zu einer glatten Masse vermischen. Zum Schluss die Beeren leicht untermischen.

04 - Die Formen nur zu dreiviertel befüllen. Etwa 20 Minuten in der Ofenmitte garen. Mit Holzstäbchen prüfen ob sie fertig sind.

01 - Gefrorene Heidelbeeren gehen auch, vorher im Mehl wälzen

02 - Für einen schönen Anblick ein paar Früchte obendrauf legen