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Der traditionelle Heidelbeermuffin kombiniert einen fluffigen Teig mit saftigen Früchten für ein köstliches Gebäck. Jeder Biss offenbart fruchtige Heidelbeeren, die vom weichen Teigmantel perfekt umschlossen werden.
Wichtige Hauptzutaten
- Butter auf Raumtemperatur: Sorgt für samtigen Teig
- Heidelbeeren: Geben fruchtigen Geschmack
- Vanillezucker: Für süßes Aroma
- Milch: Macht den Teig schön zart
- Backpulver: Lässt die Muffins aufgehen
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Schritt für Schritt zum leckeren Muffin
- Buttermischung vorbereiten
- Zucker und Butter cremig zusammenrühren
- Jedes Ei nacheinander dazugeben
- Teigherstellung
- Mehl mit Backpulver durchsieben
- Milch und Mehlmischung abwechselnd einarbeiten
- Heidelbeeren behutsam untermischen
- Beeren vorher leicht mit Mehl bestäuben
- Backtipps
- Muffinformen zu 3/4 befüllen
- Etwa 20 Minuten bei 160°C Umluft backen
- Mit Holzstäbchen Garprobe machen
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Kreative Abwandlungen
- Mit Zitronen- oder Zimtaroma verfeinern
- Stückchen weißer Schokolade dazugeben
- Mit Streuseln toppen
- Verschiedene Beerensorten mischen
Diese herrlichen Heidelbeermuffins begeistern durch ihre unkomplizierte Zubereitung und den köstlichen Fruchtgeschmack.
Häufig gestellte Fragen
- → Gehen auch tiefgefrorene Heidelbeeren?
- Klar, gefrorene Früchte leicht antauen und in Mehl tauchen. So wird der Teig nicht blau.
- → Wieso muss die Butter raumwarm sein?
- Butter bei Zimmertemperatur lässt sich viel leichter schaumig rühren und mischt sich besser mit den restlichen Sachen.
- → Wie kann ich verhindern, dass meine Muffins in sich sacken?
- Nie den Ofen während des Backens aufmachen und stets die richtige Temperatur nutzen.
- → Wie kann ich die Muffins am besten aufbewahren?
- In einer dichten Box bleiben sie 2-3 Tage frisch. Du kannst sie auch gut einfrieren.
- → Warum soll ich die Früchte mit Mehl bestäuben?
- Das hält sie im Teig oben und der Teig wird weniger stark blau verfärbt.