Fluffige Schoko-Muffins mit Chunks (Druckversion)
# Zutaten:
→ Teig
01 -
1 Prise Salz
02 -
200ml Milch
03 -
200g Mehl
04 -
2 Eier
05 -
1 TL Vanilleextrakt
06 -
200g Zucker
07 -
60g Backkakao
08 -
125ml Sonnenblumenöl oder Keimöl
→ Einlage
09 -
200g Schokoladenstücke (backfest)
# Anleitung:
01 -
Gib die Schokostücke zum Schluss mit in den Teig und verteile alles in die Muffinförmchen. Lass sie 18–22 Minuten im Ofen, Stäbchenprobe nicht vergessen.
02 -
Öl, Eier, Vanille und Milch locker zusammen quirlen. Kurz mit dem trockenen Mix vermengen – bloß nicht zu lange!
03 -
Schnapp dir Zucker, Kakao, Salz und Mehl. Verrühre alles flott miteinander.
04 -
Heiz den Ofen auf 180 Grad, bei Umluft 160 Grad. Muffinblech einfach mit Papierförmchen ausstatten.
# Hinweise:
01 -
Nicht wild durchmixen – so bleiben die Muffins fluffig
02 -
Pinsel sie nach dem Backen gern mit etwas Milch ein, dann werden sie noch softer