Frikadellen aus dem Backofen (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
1 altbackenes Brötchen
02 -
500 g gemischtes Hackfleisch
03 -
80 g Zwiebeln
04 -
1 Ei
05 -
1 EL Tomatenmark
06 -
1 EL Senf
07 -
Salz
08 -
Pfeffer
# Anleitung:
01 -
Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
02 -
Das altbackene Brötchen in kaltem Wasser einweichen, idealerweise mit einem Holzbrett beschweren, damit es sich vollständig mit Wasser vollsaugt.
03 -
Hackfleisch, Ei, Tomatenmark und Senf in eine große Schüssel geben. Zwiebeln schälen, fein würfeln und hinzufügen.
04 -
Das eingeweichte Brötchen gut ausdrücken und zur Fleischmasse geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sorgfältig zu einer gleichmäßigen Masse verkneten.
05 -
Hände leicht anfeuchten und 16 kleine Frikadellen formen. Auf das Backblech legen, im Ofen 30 Minuten backen und nach 15 Minuten wenden.
# Hinweise:
01 -
Die Frikadellen sollten nicht zu groß oder zu dick geformt werden, damit sie gleichmäßig durchgaren und nicht verbrennen.