Koriander Limette frisch (Druckversion)

# Zutaten:

→ Koriander-Limetten-Dressing

01 - 1 Portion Avocado-Joghurt-Dressing (mehr Koriander rein, Petersilie weglassen)

→ Nudelsalat

02 - Saft von Limetten zum Beträufeln (nach Lust und Laune)

03 - Koriander zum Dekorieren (kannst du machen, musst du aber nicht)

04 - 1/2 Tasse Fetakäse oder Cojita, zerbröselt

05 - 1 kleine rote Zwiebel, gewürfelt

06 - 1 mittelgroße Gurke, klein gewürfelt

07 - 1 Dose Mais (340g), abgetropft und gespült

08 - 1 Dose Kichererbsen (540g), abgespült und abgetropft

09 - 375g kurze Pasta (wie Fusilli, Penne oder Spiralen) – nach Packungsangabe kochen

# Anleitung:

01 - Bröckel Käse drüber, misch locker durch. Danach etwas frischen Koriander und Limettensaft drauf (wenn du Lust hast). Jetzt kannst du loslegen und genießen.

02 - Schütte das fertige Koriander-Limetten-Dressing großzügig über den Nudelmix. Rühre alles, bis alles damit benetzt ist.

03 - Pack die gekochten Nudeln, Kichererbsen, Mais, Gurke und Zwiebel in eine große Schüssel und rühr alles zusammen.

04 - Wirf alles fürs Dressing in den Mixer oder die Küchenmaschine. Mixe solange, bis es sehr fein ist und stelle es beiseite.

# Hinweise:

01 - Schmeckt toll, wenn du was vorbereiten willst oder einfach was Frisches zum Grillen brauchst.

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