Avocado Limette Mix (Drucken)
Knackige Avocado, Limettensaft, Honig plus Feta. Alles passt locker zusammen für 'nen lässigen Sommersalat. Das macht richtig frisch und lecker.
# Zutaten:
→ Gemüse & Käse
01 -
2 reife Avocados, gewürfelt
02 -
200 g Kirschtomaten, in Viertel geschnitten
03 -
1 kleine rote Zwiebel, ganz fein geschnitten
04 -
1 Salatgurke, geschält und klein gewürfelt
05 -
100 g Fetakäse, zerbröckelt
→ Kräuter
06 -
Eine Handvoll frischer Petersilie oder Koriander, grob zerhackt
→ Dressing
07 -
Der Saft und die fein abgeriebene Schale von 2 Limetten
08 -
2 Esslöffel Honig
09 -
3 Esslöffel Olivenöl
10 -
Salz & schwarzer Pfeffer nach Belieben
# Anleitung:
01 -
Streu zum Schluss Kräuter drüber und genieße alles schön frisch.
02 -
Das Dressing großzügig über das ganze Gemüse verteilen. Locker durchziehen, damit die Avocado-Chunks nicht zerdrückt werden. Feta am Ende obendrauf.
03 -
Limetten auspressen und die Schale fein reiben. Zusammen in einer kleinen Schüssel mit Öl und Honig mischen. Salz und Pfeffer drüberstreuen und rühren, bis eine feine Mischung entsteht.
04 -
Avocado zerdrücken, rote Zwiebel würfeln, Gurke in kleine Stücke schneiden, Tomaten in Viertel teilen. Alles in eine große Schüssel schütten – auch die Avocado.
05 -
Avocados aufschneiden, den Kern rausnehmen. Mit dem Löffel ausholen, dann in Würfel schneiden und gleich in die große Schüssel geben.
# Hinweise:
01 -
Noch knackiger wird’s mit einer Handvoll gerösteter Nüsse oder Kürbiskernen.