Avocado Limette Mix (Druckversion)

# Zutaten:

→ Gemüse & Käse

01 - 2 reife Avocados, gewürfelt
02 - 200 g Kirschtomaten, in Viertel geschnitten
03 - 1 kleine rote Zwiebel, ganz fein geschnitten
04 - 1 Salatgurke, geschält und klein gewürfelt
05 - 100 g Fetakäse, zerbröckelt

→ Kräuter

06 - Eine Handvoll frischer Petersilie oder Koriander, grob zerhackt

→ Dressing

07 - Der Saft und die fein abgeriebene Schale von 2 Limetten
08 - 2 Esslöffel Honig
09 - 3 Esslöffel Olivenöl
10 - Salz & schwarzer Pfeffer nach Belieben

# Anleitung:

01 - Streu zum Schluss Kräuter drüber und genieße alles schön frisch.
02 - Das Dressing großzügig über das ganze Gemüse verteilen. Locker durchziehen, damit die Avocado-Chunks nicht zerdrückt werden. Feta am Ende obendrauf.
03 - Limetten auspressen und die Schale fein reiben. Zusammen in einer kleinen Schüssel mit Öl und Honig mischen. Salz und Pfeffer drüberstreuen und rühren, bis eine feine Mischung entsteht.
04 - Avocado zerdrücken, rote Zwiebel würfeln, Gurke in kleine Stücke schneiden, Tomaten in Viertel teilen. Alles in eine große Schüssel schütten – auch die Avocado.
05 - Avocados aufschneiden, den Kern rausnehmen. Mit dem Löffel ausholen, dann in Würfel schneiden und gleich in die große Schüssel geben.

# Hinweise:

01 - Noch knackiger wird’s mit einer Handvoll gerösteter Nüsse oder Kürbiskernen.

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