Mexikanischer Maissalat (Druckversion)
# Zutaten:
→ Zutaten für den Salat
01 -
¾ Tasse frischer Cotija-Käse, zerbröselt
02 -
1/3 Tasse frischer Koriander, grob gehackt
03 -
½ Tasse rote Zwiebeln, sehr klein gewürfelt
04 -
1 Tasse englische Gurke, gewürfelt
05 -
1 Pint Kirschtomaten, halbiert
06 -
1 ½ Tassen Paprika (rot und grün), in kleine Stücke geschnitten
07 -
4 große frische Maiskolben, gekocht, Körner entfernt
→ Zutaten für das Dressing
08 -
¼ Teelöffel Chilipulver
09 -
¼ Teelöffel Knoblauchpulver
10 -
¼ Teelöffel Kreuzkümmel
11 -
½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
12 -
1 Teelöffel getrocknete Petersilie
13 -
1 Teelöffel Salz
14 -
1 Teelöffel Dijonsenf
15 -
1 Esslöffel Honig
16 -
2 Esslöffel Rotweinessig
17 -
¼ Tasse Limetten- oder Zitronensaft
18 -
3 Esslöffel Avocadoöl oder Olivenöl (nativ extra)
# Anleitung:
01 -
Lass die Schüssel einfach direkt auf den Tisch wandern oder deck sie für später ab und schieb sie bis zu einem Tag in den Kühlschrank.
02 -
Schüttel das Dressing nochmal ordentlich. Kipp es dann über den Salat. Alles richtig gut umrühren, damit jede Zutat was abbekommt.
03 -
Schnapp dir eine große Schale, wirf die Maiskörner rein. Alles andere vom Salat kommt dazu. Mischen, bis alles bunt verteilt ist.
04 -
Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Maiskolben rein, 4 Minuten köcheln lassen. Abgießen und dann mit kaltem Wasser abschrecken, bis er nicht mehr heiß ist.
05 -
Alle Zutaten fürs Dressing ab in einen Behälter mit Deckel und kräftig schütteln. Bis zur weiteren Verwendung kalt stellen.
# Hinweise:
01 -
Wenn das Dressing schon vorher gemacht wird, lass es vor dem Servieren 20 Minuten bei Zimmertemperatur stehen. Ist es getrennt, schüttel einfach nochmal kräftig.