Mexikanische Frühstücks-Tostada (Drucken)
Knusprige Tostada mit Bohnen, Avocado und Ei – pikant und vielseitig.
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
450 g Refried Bohnen (Dose oder selbstgemacht)
02 -
6 Tostada-Schalen
03 -
6 Eier
04 -
30 g Queso Fresco, zerbröselt
05 -
1 Avocado, in Scheiben geschnitten
→ Zum Garnieren
06 -
Frischer Koriander, grob gehackt
07 -
Scharfe Sauce nach Geschmack
# Anleitung:
01 -
Den Backofen auf 165 °C vorheizen. Tostada-Schalen in einer Lage auf ein Backblech legen und 6–7 Minuten rösten, bis sie knusprig sind.
02 -
Refried Bohnen in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze langsam erwärmen, bis sie durchgehend heiß sind.
03 -
Eier nach Belieben (z. B. gespiegelt, gebraten oder pochiert) zubereiten.
04 -
Die heißen Tostada-Schalen jeweils mit einer Portion warmer Bohnen bestreichen. Queso Fresco und Avocadoscheiben darauf verteilen, anschließend jeweils ein Ei darauflegen.
05 -
Mit frischem Koriander und nach Belieben einigen Spritzern scharfer Sauce würzen. Warm servieren.
# Hinweise:
01 -
Die Nährwertangaben dienen nur als Richtwerte; unterschiedliche Marken und Zutaten können die Werte beeinflussen.