Herzhafte Frühstücksroellchen (Drucken)
Herzhafte Röllchen mit Ei, Speck, Wurst und Käse für den kräftigen Start in den Tag.
# Zutaten:
→ Eiermischung
01 -
4 Eier
02 -
2 EL rote Paprika, fein gewürfelt
03 -
15 ml Milch
04 -
1/4 TL schwarzer Pfeffer
→ Teig
05 -
2 Dosen Croissant-Teig à 225 g (insgesamt 450 g)
→ Füllung
06 -
80 g Frischkäse mit Schnittlauch und Zwiebel, aufgeschlagen
07 -
225 g Frühstückswurst, vorgegart
08 -
4 Scheiben Bacon, gebraten und zerkrümelt
09 -
170 g geriebener Cheddar-Käse
# Anleitung:
01 -
Den Backofen auf 175 °C vorheizen und eine Backform (ca. 23x33 cm) mit Backtrennspray einfetten.
02 -
In einer Schüssel Eier, rote Paprika, Milch und schwarzen Pfeffer verquirlen.
03 -
Die Eimischung in einer Pfanne unter Rühren stocken lassen, anschließend leicht abkühlen lassen.
04 -
Die beiden Croissant-Teigblätter aus den Dosen ausrollen und die langen Kanten zusammenziehen, sodass ein großes Rechteck entsteht.
05 -
Den aufgeschlagenen Schnittlauch-Zwiebel-Frischkäse gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
06 -
Eier, vorgegarte Frühstückswurst, zerkrümelten Bacon und geriebenen Cheddar gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
07 -
Den Teig fest aufrollen und mit einem gezackten Messer in 12 gleich große Scheiben schneiden.
08 -
Die Rollen in die vorbereitete Backform legen und 24–26 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
09 -
Die warmen Rollen servieren.
# Hinweise:
01 -
Alternativ kann man Pizzateig oder 450 g Brot- bzw. Hefeteig verwenden und diesen zu einem Rechteck ausrollen. Vorgegarte Wurst und Bacon sparen Zeit. Die Eier- und Fleischmasse sollte vor dem Belegen abgekühlt sein, damit der Teig nicht zu weich wird und sich besser rollen lässt.