Garnelen Linguine (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
1 EL Zitronenschale
02 -
225 g Linguine
03 -
85 g Butter, ungesalzen
04 -
450 g Garnelen, geschält und entdarmt
05 -
Frisch geriebener Parmesan, ca. 60 ml
06 -
2 EL frische Petersilie, geschnitten
07 -
Salz (Koscher, falls da) und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
08 -
60 ml Weißwein
09 -
60 ml frisch gepresster Zitronensaft
10 -
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
11 -
Prise Chiliflocken
# Anleitung:
01 -
Sofort servieren und mit Parmesan oben drauf genießen.
02 -
Jetzt kommt die Pasta dazu, zusammen mit Zitronenschale und Petersilie. Würze locker mit Salz und ein bisschen Pfeffer.
03 -
Weißwein und Zitronensaft reinmixen und gelegentlich rühren. Nach etwa 5 Minuten, wenn’s bisschen eingekocht ist, von der Platte nehmen.
04 -
Butter in der großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur schmelzen. Dann Garnelen, Knoblauch und eine Prise Chiliflocken zugeben. Brate alles um die 2 Minuten, bis die Garnelen schön rosa sind.
05 -
Nimm einen großen Topf, bring ordentlich gesalzenes Wasser zum Kochen und gar die Linguine wie auf der Packung steht. Danach gut abtropfen lassen.
# Hinweise:
01 -
Statt Weißwein kannst du auch Hühnerbrühe nehmen, wenn du’s ohne Alkohol machen willst.