Garnelen Tortellini Zitrone (Drucken)
Saftige Garnelen und Tortellini schwimmen in zitroniger Knoblauchsahne für ein schnelles, cremiges Pastagericht.
# Zutaten:
01 -
Frische Petersilie, fein gehackt (zum Bestreuen)
02 -
1/2 Tasse Hühnerbrühe
03 -
1 Tasse Sahne
04 -
1 TL Thymian, getrocknet
05 -
1 TL Basilikum, getrocknet
06 -
1 TL Zwiebelpulver
07 -
1 TL Knoblauchpulver
08 -
1 TL schwarzer Pfeffer
09 -
1 TL Salz
10 -
Zeste und Saft von 1 Zitrone
11 -
1/4 Tasse Parmesan, gerieben
12 -
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
13 -
2 EL Olivenöl
14 -
1 Pfund große Garnelen, geschält und entdarmt
15 -
1 Pfund Käsetortellini
# Anleitung:
01 -
Ganz zum Schluss alles noch 2 bis 3 Minuten bei mittlerer Hitze ziehen lassen. Streu dann ordentlich Petersilie drüber und ab auf den Tisch.
02 -
Jetzt kommt die Pasta zusammen mit den Garnelen wieder mit in die Pfanne. Alles locker umrühren, damit die cremige Soße überall hinkommt.
03 -
Rühr den Parmesan, die Zitronenzeste und den Saft, Basilikum und Thymian mit in die Soße. Wenn’s zu dick ist, mach einfach einen kleinen Schuss Brühe dazu, bis es passt. Alles cremig rühren.
04 -
Lass den Knoblauch in der gleichen Pfanne kurz anschwitzen, bis er richtig duftet—geht ganz fix. Gieß dann Sahne und Brühe rein und rühr kräftig, bis alles schön verrührt ist. Jetzt bei niedriger Temperatur weiterköcheln lassen.
05 -
Pack die Garnelen aus der Pfanne auf einen Teller und stell sie beiseite.
06 -
Gib Öl in die große Pfanne und lass es bei mittlerer Hitze warm werden. Die Garnelen wandern rein und du würzt sie gleich mit Salz, Pfeffer, Zwiebel- und Knoblauchpulver. Brate sie für ca. 3 Minuten auf jeder Seite, bis sie eine schöne rosa Farbe haben.
07 -
Schmeiß die Tortellini in einen großen Topf mit kochendem Salzwasser. Wenn sie oben schwimmen (nach Packungsangabe), abgießen und kurz zur Seite stellen.