Gebackene Zucchinichips (Drucken)

Knusprige Zucchinichips, gebacken und mit Parmesan verfeinert – leicht und lecker.

# Zutaten:

→ Gemüse

01 - 2 mittlere Zucchini, in Scheiben geschnitten (4-5 mm dick)

→ Gewürze und Öl

02 - 60 ml Olivenöl
03 - 1/2 TL Knoblauchpulver
04 - 1/4 TL Paprika
05 - 1/2 TL Salz
06 - Schwarzer Pfeffer nach Geschmack (optional)

→ Käse

07 - 70 g geriebener Parmesan

# Anleitung:

01 - Heizen Sie den Backofen auf 190 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
02 - Besprühen Sie ein backrandsicheres Backblech dünn mit Olivenöl-Spray. Gegebenenfalls verwenden Sie zwei Bleche.
03 - Vermischen Sie Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprika und Knoblauchpulver in einer Schüssel. Geben Sie die Zucchinischeiben hinzu und wenden Sie sie, bis alle Scheiben gleichmäßig bedeckt sind.
04 - Verteilen Sie die Zucchinischeiben einlagig auf dem Backblech und bestreuen Sie sie großzügig mit geriebenem Parmesan.
05 - Backen Sie die Zucchinichips 15–17 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.

# Hinweise:

01 - Um knusprige Chips zu erhalten, schneiden Sie die Zucchini dünn und lassen sie ggf. vor dem Backen 15–20 Minuten gesalzen stehen, danach das austretende Wasser abwischen.
02 - Für optimale Ergebnisse verwenden Sie leicht gefettetes Backpapier oder eine Silikonbackmatte.
03 - Selbstgemachte Zucchinichips können luftdicht verschlossen bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur gelagert werden. Zur Auffrischung im Backofen bei 120 °C für einige Minuten aufknuspern.
04 - Alternativ gelingt die Zubereitung auch in der Heißluftfritteuse bei 180 °C für 10–15 Minuten, dabei den Korb zwischendurch schütteln.
05 - Die Herstellung ohne Öl ist möglich, führt jedoch zu weniger knusprigen Chips.
06 - Das Verfahren lässt sich auch auf andere Gemüsesorten wie Kartoffeln, Süßkartoffeln, Grünkohl oder Rote Bete anwenden.

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