Gebratene Äpfel (Drucken)
Sanft gebratene Äpfel als köstliche Beilage oder zum Frühstück.
# Zutaten:
→ Obst
01 -
4 große Granny Smith Äpfel, geschält, entkernt und in Spalten geschnitten
→ Fett & Zucker
02 -
115 g echte Butter
03 -
60 ml Zitronensaft (Saft von 1 Zitrone)
04 -
50 g weißer Zucker
05 -
50 g brauner Zucker
→ Gewürze & Bindemittel
06 -
1 Teelöffel Zimt
07 -
1 Teelöffel Speisestärke
08 -
15 ml Wasser
# Anleitung:
01 -
Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Äpfel und Zitronensaft hinzufügen und 2–3 Minuten garen.
02 -
Weißer und brauner Zucker unterrühren und weitere 5–8 Minuten kochen, bis die Äpfel weich, aber nicht matschig sind. Zimt einrühren.
03 -
Speisestärke mit Wasser in einer kleinen Schüssel verrühren und sofort in die Apfelmischung geben. Rühren und 1–2 Minuten kochen, bis die Soße leicht eindickt. Warm servieren.
# Hinweise:
01 -
Äpfel können auch mit Schale verwendet werden, wobei sich die Schäle beim Kochen ablösen kann. Feste, säuerliche Apfelsorten behalten besser ihre Form.