Gefüllter Paprika-Auflauf (Drucken)

Aromatischer Auflauf mit Paprika, Hackfleisch, Reis und zartschmelzendem Käse für gesellige Genussmomente.

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 450 g Rinderhackfleisch oder Putenhackfleisch
02 - 3 Paprikaschoten (rot, gelb, grün), gewürfelt
03 - 340 g gekochter Reis (weiß, braun oder Quinoa)
04 - 150 g geriebener Käse (Cheddar, Mozzarella oder Käsemischung)
05 - 425 g Tomatensauce oder gehackte Tomaten
06 - 411 g stückige Tomaten (inklusive Flüssigkeit)
07 - 240 ml Rinder- oder Hühnerbrühe
08 - 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
09 - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
10 - 2 EL Tomatenmark
11 - 1 TL italienische Kräuter
12 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

# Anleitung:

01 - Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen und den Rost in die mittlere Position schieben.
02 - Das Hackfleisch in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze krümelig anbraten, bis es vollständig durchgegart ist und keine rosa Stellen mehr zu sehen sind (ca. 6–7 Minuten). Überschüssiges Fett sorgfältig abgießen.
03 - Zwiebel und Paprikawürfel zum Hackfleisch geben und 4–5 Minuten glasig und leicht weich dünsten. Den Knoblauch zufügen und unter Rühren etwa 1 Minute mitdünsten.
04 - Tomatensauce, stückige Tomaten samt Flüssigkeit, Tomatenmark und Brühe hinzufügen. Mit italienischen Kräutern sowie Salz und Pfeffer würzen. Alles bei niedriger Hitze 7–8 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
05 - Den gekochten Reis unterheben und gleichmäßig in der Mischung verteilen.
06 - Die gesamte Mischung in eine gefettete Auflaufform (ca. 23 x 33 cm) geben und glatt streichen. Den geriebenen Käse großzügig darüber verteilen.
07 - Die Form im vorgeheizten Backofen 22–25 Minuten backen, bis der Käse vollständig geschmolzen und goldbraun gebacken ist.
08 - Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen setzen. Nach Wunsch mit frischer, gehackter Petersilie bestreuen und servieren.

# Hinweise:

01 - Hackfleisch kann durch Linsen oder zerbröselten Tofu ersetzt werden, um eine vegetarische Variante mit hohem Proteingehalt zu erhalten.
02 - Durch die Verwendung von Blumenkohlreis lässt sich der Kohlenhydratanteil deutlich reduzieren, ohne auf Geschmack zu verzichten.
03 - Verschiedene Käsemischungen wie Peperoni-Käse oder gereifter Cheddar verleihen dem Gericht eine besondere Note.
04 - Der Auflauf kann vorbereitet, abgedeckt gekühlt und bei Bedarf gebacken werden – ideal zur Essensvorbereitung an hektischen Tagen.

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