Omas gefuellte Spitzpaprika (Drucken)
Spitzpaprika gefuellt mit aromatischen Linsen, ganz wie bei Oma – herzhaft, leicht und gesellig.
# Zutaten:
→ Gemüse
01 -
4 Spitzpaprika
02 -
1 Zwiebel
03 -
2 Knoblauchzehen
→ Hülsenfrüchte
04 -
200 g rote Linsen
→ Weitere Zutaten
05 -
2 EL Tomatenmark
06 -
400 ml Gemüsebrühe
07 -
2 EL Olivenöl
08 -
1 TL Kreuzkümmel
09 -
1 TL Paprika edelsüß
10 -
Salz
11 -
Pfeffer
# Anleitung:
01 -
Die roten Linsen in 400 ml Gemüsebrühe etwa 10 Minuten bissfest garen.
02 -
Zwiebel fein würfeln, Knoblauch hacken. Beides in 2 EL Olivenöl in einer Pfanne glasig anschwitzen. Tomatenmark einrühren und kurz mitbraten.
03 -
Gekochte Linsen abtropfen lassen, mit dem angebratenen Gemüse, Kreuzkümmel, Paprika edelsüß, Salz und Pfeffer vermengen.
04 -
Spitzpaprika waschen, längs aufschneiden und vorsichtig entkernen. Mit der Linsenmasse gleichmäßig füllen.
05 -
Die gefüllten Spitzpaprika in eine Auflaufform legen, etwas Brühe angießen. Bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 40 Minuten im vorgeheizten Ofen garen.
# Hinweise:
01 -
Die Linsen sollten nur leicht bissfest gegart werden, damit sie beim Backen nicht zerfallen.
02 -
Salz erst zum Schluss hinzufügen, um zu vermeiden, dass die Paprika Wasser zieht.
03 -
Ein Klecks Joghurt auf den heißen Paprika sorgt für besondere Frische beim Servieren.