Ananas Grill Zucker (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
1 frische Ananas
02 -
60 g Butter, geschmolzen
03 -
50 g dunkler brauner Zucker
04 -
60 ml dunkler Rum, optional
05 -
1 Teelöffel gemahlener Zimt
06 -
Prise Salz
# Anleitung:
01 -
Mit einem scharfen Messer beide Enden sowie die Schale der Ananas entfernen. Das Fruchtfleisch in etwa 2 cm dicke Stäbe oder Ringe schneiden. Bei Ringen die Faser im Inneren mit einem kleinen Ausstecher entfernen. Die Stücke in einen großen, wiederverschließbaren Beutel geben.
02 -
In einer kleinen Schüssel geschmolzene Butter, braunen Zucker, optional Rum, Zimt und Salz verrühren, bis die Mischung glatt und glänzend ist. Über die Ananas im Beutel geben, verschließen und vorsichtig massieren, bis alle Stücke bedeckt sind. 20 bis 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
03 -
Den Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere Hitze (etwa 190–200 °C) vorheizen. Die Grillroste gründlich säubern und mit Öl einpinseln, damit die Ananas nicht haften bleibt.
04 -
Die Ananas auf dem heißen Grill auslegen und jeweils 4–6 Minuten pro Seite grillen. Während des Grillens mit übriger Marinade bestreichen. Ziel sind goldbraune Grillstreifen ohne zu verbrennen.
05 -
Die gegrillte Ananas auf eine große Servierplatte legen und direkt warm servieren. Hervorragend zu Vanilleeis oder als süßes Brunch-Topping geeignet.
# Hinweise:
01 -
Die Marinierzeit intensiviert das Aroma und sorgt für besonders saftige Ergebnisse.