Hawaiische Grill-Sandwiches (Drucken)
Gegrillte Sandwiches mit mariniertem Fleisch und fruchtiger Ananas – perfekt für sommerliche Mahlzeiten.
# Zutaten:
→ Geflügel
01 -
680 g Hähnchenbrustfilet, ohne Knochen und Haut
→ Gewürze
02 -
0,5 g grobes Salz
03 -
0,25 g schwarzer Pfeffer
04 -
0,25 g Knoblauchpulver
→ Marinade
05 -
240 ml Ananassaft (von der Dose oder frisch)
06 -
30 ml natriumarme Sojasauce
07 -
25 g brauner Zucker
08 -
10 g Dijon-Senf
→ Belag
09 -
230 g Provolone Käse, in 4 Scheiben
10 -
4 Ananasscheiben aus der Dose, trocken getupft
→ Sonstiges
11 -
4 Brötchen oder Kaiserbrötchen
12 -
60 ml Mayonnaise
# Anleitung:
01 -
Die Hähnchenbrüste falls erforderlich auf eine gleichmäßige Dicke von 2,5 cm klopfen. Jede Brust quer halbieren, sodass insgesamt 4 Stücke entstehen. Mit grobem Salz, schwarzem Pfeffer und Knoblauchpulver bestreuen.
02 -
Den Ananassaft, die Sojasauce, den braunen Zucker und den Dijon-Senf in einer Schüssel gut vermischen. Die Hähnchenteile über Nacht in der Marinade im Kühlschrank einlegen.
03 -
Den Grill auf mittelhohe bis hohe Temperatur vorheizen und den Rost gut einölen, um ein Anhaften zu verhindern.
04 -
Die Hähnchenstücke etwa 12–15 Minuten grillen, dabei nach der Hälfte der Garzeit wenden. Mit einem Fleischthermometer prüfen, dass die Kerntemperatur 74 °C erreicht. 3 Minuten vor Ende der Grillzeit die Käsescheiben auf die Hähnchenstücke legen.
05 -
Während das Hähnchen grillt, die Ananasscheiben zur Hälfte der Grillzeit auf den Grill legen, einmal wenden und vollständig erhitzen.
06 -
Die Brötchen mit Mayonnaise bestreichen, dann jeweils ein Stück Hähnchen und eine Ananasscheibe darauflegen. Sofort servieren und genießen.
# Hinweise:
01 -
Die Hähnchenbrüste sollten vor dem Grillen gut mariniert werden, um das Fleisch zart und aromatisch zu machen.