Hawaiische Sandwich-Köstlichkeit

Dieses Rezept für gegrillte Hawaiian Chicken Sandwiches bringt süßen und herzhaften Geschmack auf den Teller. Saftiges Hühnchen trifft auf geschmolzenen Käse und frische Ananas, was ein perfektes Sommergericht ergibt, das schnell zubereitet ist und die ganze Familie begeistert.

Die Kombination von gegrilltem Hühnchen und frischer Ananas bringt eine exotische Note, die mich jedes Mal begeistert, wenn ich es zubereite. Die süßliche Marinade ist dabei der absolute Geheimtipp für besonders zarte und aromatische Sandwiches.

Zutaten

• Zwei Hähnchenbrustfilets ohne Knochen und Haut: eignen sich am besten, da sie schnell garen und saftig bleiben. Achten Sie auf frische, helle Filets.
• Eine Prise grobes Salz: bringt die natürlichen Aromen des Fleisches zur Geltung
• Pfeffer und Knoblauchpulver: sorgen für eine angenehme Würze
• Eine Dose Ananasscheiben oder frische Ananas: geben eine süß-saure Frische, wichtig ist, die Ananas gut abzutrocknen, damit das Grillen gelingt
• Sojasauce mit geringem Natriumgehalt: balanciert den Geschmack und hält das Gericht weniger salzig
• Brauner Zucker: sorgt für süße Karamellnoten in der Marinade
• Dijon-Senf: gibt eine leichte Schärfe und verfeinert die Sauce
• Vier Scheiben Provolone-Käse: verleihen Cremigkeit und schmelzen perfekt auf dem Grill
• Vier Brötchen (z. B. Kaiserbrötchen): sind die Basis für die Sandwiches, wählen Sie frische, leicht knusprige Brötchen
• Ein Viertel Tasse Mayonnaise: rundet das Sandwich mit einer cremigen Textur ab

Anleitung

Schritt 1: Hähnchen vorbereiten:

Die Hähnchenbrustfilets auf eine gleichmäßige Dicke von etwa einem Zentimeter klopfen. Sollten sie größer sein, schneiden Sie sie halb durch, sodass vier Stücke entstehen. Mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver gleichmäßig würzen.

Schritt 2: Marinade herstellen:

Den Saft aus der Ananas-Dose mit Sojasauce, braunem Zucker und Dijon-Senf vermischen. Die Hähnchenstücke darin mindestens zwölf Stunden, idealerweise über Nacht, marinieren, damit sie besonders aromatisch werden.

Schritt 3: Grill vorbereiten:

Den Grill auf mittelhohe Hitze einstellen und die Grillroste gut ölen, damit das Fleisch nicht klebt.

Schritt 4: Hähnchen grillen:

Das Hähnchen etwa 12 bis 15 Minuten grillen, dabei einmal wenden. Achten Sie darauf, eine Kerntemperatur von 74 Grad Celsius zu erreichen.

Schritt 5: Käse und Ananas grillen:

Drei Minuten vor Ende der Grillzeit jeweils eine Scheibe Provolone-Käse auf die Hähnchenstücke legen. Parallel dazu die Ananasscheiben auf dem Grill kurz von beiden Seiten anrösten.

Schritt 6: Sandwich zusammenstellen:

Die Brötchen mit Mayonnaise bestreichen, dann jeweils ein Stück Hühnchen und eine Ananasscheibe darauf legen. Sofort servieren und genießen.

Mein persönlicher Favorit ist die Kombination aus Dijon-Senf und braunem Zucker in der Marinade, die einen wunderbaren süß-würzigen Geschmack zaubert. Ein unvergesslicher Moment war, als ich dieses Gericht zum ersten Mal mit Freunden beim Grillabend ausprobierte — das Lob war überwältigend.

Lagerungstipps

Übrig gebliebene Sandwiches am besten separat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Hähnchen und Brötchen getrennt lagern, damit das Brot nicht durchweicht. Am nächsten Tag nur kurz im Ofen oder auf dem Grill erwärmen, um den Geschmack zu erhalten.

Zutatetausch

Anstelle von Provolone kann auch Mozzarella oder Gouda verwendet werden, je nachdem, wie aromatisch der Käse sein soll. Für die Sojasauce passt auch Tamari, besonders wenn Sie glutenfrei kochen möchten. Frische Ananas ist immer ein toller Ersatz für Dosenananas und gibt noch mehr Frische.

Serviervorschläge

Dazu passt ein frischer grüner Salat mit einem leichten Dressing perfekt. Auch knusprige Süßkartoffelpommes ergänzen das Sandwich wunderbar und sorgen für einen gelungenen, sättigenden Mahlzeitenmix.

Kultureller Hintergrund

Die Kombination aus süßem Obst und herzhaftem Fleisch ist typisch für die hawaiianische Küche, die oft Einflüsse aus asiatischen und amerikanischen Essgewohnheiten verbindet. Das Gegrillte und die Verwendung von Sojasauce spiegelt diese vielfältigen Geschmackstraditionen wider.

Dieses Rezept verbindet exotische Aromen mit einfacher Zubereitung und sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Probieren Sie es aus und genießen Sie sommerliche Grillmomente mit Familie und Freunden.

Fragen & Antworten zu Rezepten

→ Wie mariniert man das Fleisch am besten?

Das Fleisch wird über Nacht in einer Mischung aus Ananassaft, Sojasoße, braunem Zucker und Senf mariniert, damit es besonders zart und aromatisch wird.

→ Kann man die Ananas auch frisch verwenden?

Ja, frische Ananasscheiben können die Dosenananas ersetzen und sorgen für einen frischen, natürlichen Geschmack.

→ Wie merkt man, dass das Geflügel durchgegart ist?

Die optimale Kerntemperatur liegt bei 75 °C, alternativ erkennt man es an klaren Fleischsäften und fester Konsistenz.

→ Ist der Käse für das Gericht unverzichtbar?

Der Käse rundet den Geschmack ab und sorgt für eine cremige Textur, kann aber nach Belieben weggelassen werden.

→ Wie bereitet man das Grillgut am besten vor?

Die Grillfläche sollte gut geölt und auf mittelhohe Hitze vorgeheizt sein, um Anbrennen zu vermeiden und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.