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Diese mit Jalapeño und Cheddar gefüllten Bacon Cheeseburger sind der perfekte Genuss für Mittag- oder Abendessen in der Grillsaison. Saftige Rindfleisch-Patties, gefüllt mit würzigem Cheddar und einem Hauch Schärfe von Jalapeños, kombiniert mit knusprigem Bacon und frischem Gemüse, machen dieses Rezept zu einem echten Geschmackserlebnis.
Meine persönliche Erfahrung zeigt, dass diese Burger immer gut ankommen, egal ob bei Familie oder Freunden. Die Kombination aus Schärfe und Käse macht jedes Mal Lust auf mehr.
Zutaten
- Rinderhackfleisch: 1/3 Pfund für saftige und aromatische Patties, am besten frisches Fleisch vom Metzger wählen
- Salz und Pfeffer: jeweils 1/4 Teelöffel für die Grundwürze, hochwertiges Meersalz empfehlen
- Montreal Steak Gewürzmischung: 1/2 Esslöffel bringt zusätzliche Würze und grilltypische Aromen
- Ei: 1 Stück als Bindemittel für die Patties, frisch aus Freilandhaltung bevorzugen
- Glutenfreie Semmelbrösel: 1/4 Tasse oder als Alternative Mandelmehl oder Pork Panko für Bindung ohne Gluten
- Jalapeño: 1 Stück, dünn gehackt sorgt für angenehme Schärfe, am besten frisch und knackig wählen
- Cheddar Käse: 28 Gramm, in Würfeln für den cremigen Kern, idealerweise gereifter Cheddar für intensiveren Geschmack
- Kraft Singles: 2 Scheiben zum Überbacken und für eine geschmackvolle Käseschicht
- Bacon: 4 Stück, vorgegart bringt den rauchigen, knusprigen Genuss
- Frischer Salat: 2 Blätter, Tomatenscheiben: 2 Stück und Zwiebelscheiben: 2 Stück für Frische und Crunch
- Mayonnaise: 1 Teelöffel oder andere Lieblingssoßen als Topping
- Glutenfreie Sesam-Burgerbrötchen: 2 Stück oder Low Carb Keto Burgerbrötchen für eine gesunde Variante
Anleitung
- Schritt 1: Hackfleisch vorbereiten:
- Das Rinderhackfleisch, Salz, Pfeffer, Montreal Steak Gewürz, Ei und die Semmelbrösel in einer großen Schüssel gründlich mit den Händen vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Schritt 2: Patties formen:
- Vier dünne Burger-Patties formen. Zwei davon mittig mit Cheddar-Würfeln und gehackten Jalapeños belegen. Die restlichen zwei Patties darauf legen und die Ränder gut zusammendrücken, sodass die Füllung eingeschlossen ist.
- Schritt 3: Burger garen:
- Die Patties bei mittlerer Hitze 5 bis 6 Minuten pro Seite in einer beschichteten Pfanne ohne zusätzliches Öl braten oder alternativ auf dem Grill garen. Nur einmal wenden. Kurz vor Ende jeweils eine Scheibe Kraft Single auf die Patties legen und schmelzen lassen.
- Schritt 4: Burger zusammenstellen:
- Die Burger auf die vorab getoasteten Brötchen legen oder alternativ auf einem Salatblatt servieren. Mit Tomaten-, Zwiebel- und Salatblättern sowie knusprigem Bacon belegen. Mayonnaise oder die Soße nach Wahl auf das obere Brötchen streichen und den Burger schließen.
- Schritt 5: Servieren und genießen:
- Nach Belieben mit Beilage servieren, beispielsweise Pommes, Cole Slaw oder einem frischen Salat, und sofort warm genießen.
Mein Lieblingsmoment ist das erste Aufbeißen in den Burger, wenn der geschmolzene Käse nach außen quillt und die Jalapeños ihren würzigen Kick geben. Das macht jedes Grillfest zu einem kleinen Highlight.
Lagerungstipps
Bereiten Sie die Burger nicht zu lange im Voraus vor, da die Frische von Jalapeño und Bacon am besten sofort schmeckt. Übrig gebliebene Patties können in luftdichten Behältern im Kühlschrank bis zu zwei Tage aufbewahrt und vor dem Verzehr sanft aufgewärmt werden, am besten in der Pfanne, um die krosse Textur zu erhalten.
Zutatenersatz
Falls keine Jalapeños verfügbar sind, können milde grüne Chilis oder auch rote Paprikaschoten verwendet werden, um die Schärfe zu variieren. Statt Cheddar funktionieren auch andere gut schmelzende Käsesorten wie Gouda oder Emmentaler. Für eine vegetarische Version kann das Hackfleisch durch pflanzliche Burgerpatties ersetzt werden.
Serviervorschläge
Diese Burger passen hervorragend zu klassischen BBQ-Beilagen wie Cole Slaw, gebackenen Kartoffelecken oder einem frischen Maiskolben mit Butter. Auch ein knackiger Gurkensalat oder ein fruchtig-scharfes Chutney ergänzen den Geschmack auf genussvolle Weise.
Genießen Sie diese Burger am besten frisch und warm – so entfalten sie ihr volles Aroma!
Fragen & Antworten zu Rezepten
- → Wie verhindert man, dass die Füllung beim Grillen ausläuft?
Die Ränder der Burger sorgfältig andrücken und beim Grillen nur einmal wenden, damit die Füllung im Inneren bleibt.
- → Welche Alternativen gibt es zu glutenfreien Semmelbröseln?
Alternativ kann Mandelmehl oder Schweine-Panko verwendet werden, um glutenfrei zu bleiben.
- → Kann man die Burger auch ohne Brötchen servieren?
Ja, als kohlenhydratarme Variante eignen sich knackige Salatblätter als Umschlag.
- → Wie wird der Käse am besten zum Schmelzen gebracht?
Den Käse kurz vor Ende der Garzeit auf die Patties legen und abdecken oder in der Pfanne schmelzen lassen.
- → Wie scharf sind diese Burger durch die Jalapeños?
Die Schärfe ist moderat und kann durch Menge der Jalapeño nach Belieben angepasst werden.