Leckere Garnelenspieße grillen

Diese Brochetas de Camarón bringen authentischen mexikanischen Geschmack direkt zu Ihnen nach Hause. Die Kombination aus zarten Garnelen und buntem Gemüse auf Spießen ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für eine schnelle Mahlzeit oder ein geselliges Beisammensein.

Dieses Gericht ist bei uns ein echter Favorit, weil sich die Gewürze so wunderbar mit der Süße der Paprika verbinden. Ich schätze besonders, wie einfach man die Zutaten anpassen kann, ohne an Geschmack zu verlieren.

Zutaten

• Olivenöl: 2 Esslöffel für eine leichte, gesunde Basis
• große Garnelen: 450 g, entdarmt und ohne Schwanz, sie sind zart und perfekt zum Grillen
• Zwiebelpulver: 1 Teelöffel, verstärkt den Geschmack ohne zusätzliche Feuchtigkeit
• Knoblauchpulver: 1 Teelöffel, bringt eine tiefe Würze
• Kreuzkümmel: 1 Teelöffel, verleiht eine warme, erdige Note typisch für mexikanische Gerichte
• Oregano: ½ Teelöffel, sorgt für eine aromatische Kräuternote
• Salz: ½ Esslöffel, bringt die Aromen zur Geltung
• schwarzer Pfeffer: 1 Teelöffel, für die perfekte Schärfe
• rote Paprika: 1, geviertelt, liefert Farbe und Süße
• Zwiebel: ½, geviertelt, sorgt für leichte Schärfe und Textur
• frischer Koriander: zum Garnieren, frisch und aromatisch

Anleitung

Schritt 1 Wassernässen der Spieße:

Legen Sie die Holzspieße mindestens 20 Minuten in Wasser ein, damit sie beim Grillen nicht anbrennen.

Schritt 2 Garnelen vorbereiten:

Spülen Sie die Garnelen mit kaltem Wasser ab und tupfen Sie sie mit einem Küchenpapier trocken, um überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden.

Schritt 3 Würzmischung anrühren:

Vermengen Sie Olivenöl mit allen Gewürzen in einer kleinen Schüssel.

Schritt 4 Garnelen marinieren:

Geben Sie die Garnelen in die Gewürzmischung und vermengen Sie alles gut, sodass die Garnelen gleichmäßig bedeckt sind.

Schritt 5 Spieße bestücken:

Fädeln Sie abwechselnd Garnelen, rote Paprika und Zwiebel auf die Spieße. Wiederholen Sie den Vorgang, bis die Spieße voll sind.

Schritt 6 Grillen:

Erhitzen Sie eine Grillpfanne oder den Outdoor-Grill. Grillen Sie die Spieße 4-5 Minuten, dabei jeweils 2 Minuten pro Seite, bis die Garnelen rosa und durchgegart sind.

Schritt 7 Servieren:

Mit frischem, gehacktem Koriander bestreuen und sofort servieren. Dazu passen Limettenspalten, Salsa und warme Tortillas.

Eine meiner Lieblingszutaten ist der Kreuzkümmel, der diesem Gericht eine angenehme Wärme und Tiefe verleiht. Ein unvergesslicher Moment war beim ersten Grillen im Garten, wo der Duft von gegrillten Garnelen und Gemüse alle Nachbarn neugierig machte.

Tipps zur Aufbewahrung

Bereiten Sie die Brochetas de Camarón am besten frisch zu. Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu zwei Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen eignen sich Grillpfanne oder Backofen, um die Textur zu erhalten.

Zutatentauschmöglichkeiten

Statt Garnelen können Sie auch Jakobsmuscheln oder Hähnchenstücke verwenden. Rote Paprika kann durch gelbe oder grüne ersetzt werden, je nach Vorliebe. Für eine schärfere Variante lässt sich etwas Cayennepfeffer ergänzen.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Spieße mit frischer Salsa, Limettenspalten und warmen Mais- oder Weizentortillas. Ein leichter mexikanischer Salat mit Tomaten und Avocado ergänzt das Menü wunderbar.

Dieses Rezept ist sowohl für Anfänger als auch erfahrene Köche ideal. Die unkomplizierte Zubereitung und der aromatische Geschmack machen diese mexikanischen Garnelenspieße zu einem echten Highlight auf jedem Grillfest.

Fragen & Antworten zu Rezepten

→ Wie lange sollten die Holzspieße gewässert werden?

Die Holzspieße sollten mindestens 20 Minuten in Wasser eingeweicht werden, damit sie beim Grillen nicht anbrennen.

→ Kann ich gefrorene Garnelen verwenden?

Ja, aufgetaute Garnelen eignen sich gut, solange sie gründlich getrocknet werden, bevor sie mariniert und gegrillt werden.

→ Wie lange sollten die Garnelen mariniert werden?

Die Garnelen können bis zu 30 Minuten mariniert werden, um den Geschmack aufzunehmen, aber nicht länger, damit sie nicht vorzeitig garen.

→ Welche Beilagen passen zu den Garnelenspießen?

Frische Salate, gegrilltes Gemüse oder Reisgerichte ergänzen die Garnelenspieße hervorragend.

→ Wie erkennt man, dass die Garnelen gar sind?

Garnelen sind gar, wenn sie ihre transparente Farbe verloren haben und rosa sowie undurchsichtig geworden sind.