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Diese doppelt mit Cheddar gefüllten BBQ-Putenburger bieten ein köstliches, herzhaftes Abendessen, das schnell zuzubereiten ist und durch den saftigen Geschmack der Putenfleisch-Patties und die cremige Käsefüllung besticht. Sie sind ideal für alle, die ein schmackhaftes, proteinreiches Gericht suchen, das sich hervorragend für entspannte Abende eignet.
Ich persönlich schätze dieses Rezept sehr, weil es einfach gelingt und trotzdem durch die BBQ-Soße und die Käsefüllung vollmundig schmeckt. Es ist ein perfektes Gericht für stressfreie Abende, das nicht nach Aufwand aussieht.
Zutaten
- Für die Zwiebeln: Eine große rote Zwiebel, die für eine angenehme Süße sorgt und durch das Karamellisieren eine tolle Textur bekommt
- Olivenöl: Zwei Esslöffel, für das schonende Anbraten und ein herrliches Aroma
- Salz und Zucker: Ein Teelöffel, um die Zwiebeln gut zu würzen und leicht zu karamellisieren
- Für die Putenburger: 450 Gramm mageres Putenhackfleisch, für eine fettarme und proteinreiche Basis
- Babyspinatblätter: Eine halbe Tasse fein gehackt, bringt Frische und Nährstoffe ins Gericht
- Ei: Ein großes, das beim Binden der Masse hilft
- BBQ-Soße von Kraft: Ein Esslöffel, für das rauchig-süße Raucharoma
- Salz und Pfeffer: Ein Teelöffel Salz und ein halber Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, für den perfekten Geschmack
- Cheddar-Käse: Vier Scheiben, in vier Quadrate geschnitten, bringt kräftigen Geschmack und Schmelz
- Kraft Velveeta-Käse: Vier Scheiben, ebenfalls in vier Quadrate geschnitten, sorgt für besonders cremige Käsefüllung
- Hamburgerbrötchen: Vier, idealerweise frisch und weich, damit sie nicht zerfallen
Anleitung
- Schritt 1 Zwiebeln karamellisieren:
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die geschnittenen Zwiebeln dazu und rühren Sie gelegentlich um. Nach etwa 20 Minuten sind die Zwiebeln weich und beginnen, leicht zu karamellisieren. Fügen Sie Salz und Zucker hinzu und lassen Sie die Zwiebeln weitere 10 Minuten langsam bräunen. Dann vom Herd nehmen und beiseitestellen.
- Schritt 2 Burger-Mischung vorbereiten:
- Vermengen Sie in einer großen Schüssel das Putenhackfleisch, den fein gehackten Spinat, das Ei, die BBQ-Soße sowie Salz und Pfeffer. Kneten Sie alles mit den Händen oder einem stabilen Spatel, bis eine homogene Masse entsteht.
- Schritt 3 Patties formen und füllen:
- Teilen Sie die Fleischmasse in vier gleich große Portionen. Nehmen Sie aus jeder Portion ein kleines Stück in der Größe eines Golfballs heraus und rollen Sie aus den größeren Teilen flache Patties. Legen Sie jeweils vier kleine Käsequadrate aus Cheddar und Velveeta übereinander und drücken Sie diesen Käse-„Turm“ in die Mitte eines Patties. Decken Sie den Käse mit dem kleinen Fleischball ab und drücken Sie alles fest zusammen, sodass der Käse gut eingeschlossen ist.
- Schritt 4 Burger braten:
- Erhitzen Sie eine große Pfanne oder einen Grill auf mittelhohe Temperatur. Geben Sie bei Bedarf etwas Öl oder Butter hinein. Legen Sie die Patties hinein und braten Sie sie für etwa fünf Minuten je Seite, sodass sie saftig und durchgegart sind.
- Schritt 5 Burger anrichten:
- Setzen Sie die Patties auf die Hamburgerbrötchen. Geben Sie die karamellisierten Zwiebeln darauf und beträufeln Sie alles mit zusätzlicher BBQ-Soße. Sofort servieren und genießen.
Ich persönlich liebe die Kombination aus Cheddar und Velveeta, weil sie beim Schmelzen eine unwiderstehliche Mischung aus würzigem und samtigem Käse ergibt. Der Moment, wenn man den Burger anschneidet und der Käse innen herausläuft, ist für mich absolut gelungenes Wohlfühlessen.
Lagerungshinweise
Bereiten Sie die Patties vor und lagern Sie sie vor dem Braten bis zu 24 Stunden gut abgedeckt im Kühlschrank. Nach dem Braten können die Burger in luftdichten Behältern bis zu zwei Tage aufbewahrt werden. Die karamellisierten Zwiebeln lassen sich ebenfalls im Kühlschrank lagern und bequem wieder erwärmen.
Zutatenersatzmöglichkeiten
Anstelle von Putenhackfleisch können Sie auch mageres Hähnchenhackfleisch verwenden. Für die Käsefüllung eignen sich neben Cheddar und Velveeta auch Mozzarella und Gouda für eine milde, cremige Alternative. Wenn Sie keinen frischen Spinat haben, können Sie auch tiefgekühlten verwenden, den Sie vorher gut abtropfen lassen.
Serviervorschläge
Diese Burger schmecken hervorragend mit frischen Salatblättern und Gurkenscheiben auf dem Brötchen. Als Beilage eignen sich knusprige Ofenkartoffeln oder ein leichter Coleslaw. Für einen noch intensiveren Geschmack beträufeln Sie die Burger zusätzlich mit Ihrer Lieblings-BBQ-Soße.
Ich hoffe, dieses Rezept macht Ihre Abende unkompliziert und lecker! Viel Freude beim Nachkochen und Genießen.
Fragen & Antworten zu Rezepten
- → Wie koche ich die karamellisierten Zwiebeln?
Zwiebeln in Olivenöl bei mittlerer Hitze langsam anbraten, mit Salz und Zucker verfeinern und etwa 30 Minuten weich und leicht gebräunt kochen.
- → Kann ich andere Käsesorten verwenden?
Ja, z.B. Gouda oder Emmentaler passen gut, sollten aber gut schmelzend sein für eine cremige Füllung.
- → Wie verhindere ich, dass die Burger auseinanderfallen?
Die Käsefüllung gut mit Fleisch umschließen und die Ränder fest andrücken, damit der Käse beim Grillen nicht austritt.
- → Welche Beilage passt zu diesen Burgern?
Klassische Pommes, ein frischer Salat oder gegrilltes Gemüse ergänzen den herzhaften Geschmack hervorragend.
- → Wie lange sollte ich die Burger grillen?
Rund 5 Minuten pro Seite bei mittlerer bis hoher Hitze für ein saftiges Mittelstück.