Onglet Chimichurri Grill (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
4 große Knoblauchzehen, gehackt
02 -
2 Esslöffel Rotweinessig
03 -
1/4 Tasse Sojasoße
04 -
1/2 Tasse Worcestersauce
05 -
1/2 Tasse Limettensaft
06 -
1/2 Tasse Orangensaft
07 -
1/2 Tasse Olivenöl
08 -
700 g Rindersteak (z.B. Skirt Steak)
→ Chimichurri Soße
09 -
1/4 Teelöffel Chiliflocken
10 -
1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
11 -
1/2 Teelöffel Salz
12 -
3 Esslöffel Limettensaft (ungefähr 2 Limetten)
13 -
2 Esslöffel Rotweinessig
14 -
3 Knoblauchzehen
15 -
1/4 Tasse gehackte Zwiebel
16 -
1/4 Tasse Olivenöl
17 -
1 Tasse frischer Koriander
18 -
1 Tasse frische Petersilie
# Anleitung:
01 -
Zieh das Steak vom Grill, lass es 6-8 Minuten entspannt liegen. Schneide dann in dünne Streifen quer zur Faser, damit das Fleisch lecker und zart bleibt.
02 -
Heiz die Grillpfanne oder deinen Grill richtig heiß auf. Lege das Steak direkt drauf und brate es etwa 3 bis 4 Minuten pro Seite.
03 -
Gib alle Zutaten für die Chimichurri Soße in den Mixer. Kurz pulsieren, bis alles schön vermischt ist, und dann ab in den Kühlschrank damit, bis es losgeht.
04 -
Schnapp dir entweder eine verschließbare Dose oder einen Gefrierbeutel, wirf alle Marinadenzutaten rein und rühre. Jetzt leg das Steak hinein und lass es mindestens eine Stunde durchziehen. Noch besser: über Nacht.
# Hinweise:
01 -
Wenn du das Steak länger marinierst, schmeckt’s noch intensiver.
02 -
Chimichurri schon vorher machen – die Gewürze verbinden sich besser dann.