Gegrilltes Schinkensteak (Drucken)
Saftiges Schinkensteak mit süßer Glasur, perfekt gegrillt und in weniger als 20 Minuten fertig.
# Zutaten:
→ Fleisch
01 -
1 Schinkensteak, 450–570 g
→ Glasur
02 -
50 g brauner Zucker
03 -
60 ml Honig
04 -
15 ml Dijonsenf
05 -
5 ml Apfelessig
# Anleitung:
01 -
Grill auf mittlere Hitze vorheizen (ca. 175 °C).
02 -
Braunen Zucker, Honig, Dijonsenf und Apfelessig in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze mischen und unter Rühren köcheln lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
03 -
Schinkensteak direkt auf den Grill legen und die Oberseite mit der Glasur bestreichen. Nach dem ersten Bestreichen wenden und die andere Seite glasieren.
04 -
Grilldeckel schließen und das Steak 4 Minuten garen. Danach nochmals wenden, Glasur auftragen, Deckel schließen und weitere 4 Minuten grillen.
# Hinweise:
01 -
Schinkensteaks mit Knochen sind besonders zart und geschmacksintensiv.
02 -
Ahornsirup kann als Ersatz für Honig verwendet werden.
03 -
Während des Grillens auf Flammen achten, um Aufflammen zu vermeiden.
04 -
Salz sparsam verwenden, da Schinken bereits gepökelt ist.
05 -
Reste luftdicht verpackt im Kühlschrank bis zu 4 Tage haltbar.