Kartoffelknödel (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 1 Stück Toastbrot.
02 - 1 Esslöffel Butter.
03 - 500 g mehligkochende Kartoffeln.
04 - 2 Eigelbe.
05 - 90 g Speisestärke.
06 - 1 Teelöffel Salz.
07 - Etwas Muskatnuss nach Geschmack.

# Anleitung:

01 - Mach mit nassen Händen 6 Kugeln und steck in jeden Kloß 2 Croutons rein.
02 - Kartoffelbrei mit Eigelb, Stärke, bisschen Salz und der Muskatnuss richtig schön vermengen, bis der Teig weich ist.
03 - Koch die Kartoffeln mit Salz etwa 20 Minuten. Pell sie und drück sie einmal durch die Presse.
04 - Toast in kleine Stücke schneiden, dann 3 Minuten in Butter anbraten.
05 - Jetzt die Klöße kurz ins kochende Salzwasser legen, bis sie oben schwimmen. Dann noch 10 Minuten ziehen lassen.

# Hinweise:

01 - Benutze wirklich nur mehlige Kartoffeln.
02 - Hände immer feucht halten beim Formen.
03 - Ziehzeit lieber nicht verkürzen.

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