01 -
Mach mit nassen Händen 6 Kugeln und steck in jeden Kloß 2 Croutons rein.
02 -
Kartoffelbrei mit Eigelb, Stärke, bisschen Salz und der Muskatnuss richtig schön vermengen, bis der Teig weich ist.
03 -
Koch die Kartoffeln mit Salz etwa 20 Minuten. Pell sie und drück sie einmal durch die Presse.
04 -
Toast in kleine Stücke schneiden, dann 3 Minuten in Butter anbraten.
05 -
Jetzt die Klöße kurz ins kochende Salzwasser legen, bis sie oben schwimmen. Dann noch 10 Minuten ziehen lassen.