Pikante Gemüseköstlichkeiten (Druckversion)

# Zutaten:

→ Gemüsemischung

01 - 1 Bündel Frühlingszwiebeln

02 - 1 kräftige Zucchini

03 - 2 Karotten

04 - 1 kräftige rote Paprikaschote

→ Teigmasse

05 - 300g Dinkelvollkornmehl (Type 630)

06 - 280g Saure Milch

07 - 1 großes Ei

08 - 4 EL Pflanzenöl

09 - 1 Tütchen Triebmittel

→ Würzmittel

10 - 1/2 Bündel frischer Gartenschnittlauch

11 - 1 EL getrocknete Rosmarinblätter

12 - Frisch geriebene Muskatnuss

13 - Meersalz

14 - Frisch gemahlener Pfeffer

# Anleitung:

01 - Schneide Frühlingszwiebeln in kleine Ringe. Zerkleinere dann Zucchini, Karotten und Paprika zu winzigen Würfeln.

02 - Brate das Gemüse mit etwas Öl für etwa 7-8 Minuten leicht an. Würze es mit etwas Salz und Pfeffer nach Geschmack.

03 - Mische die saure Milch mit dem Öl, Ei, Rosmarin und Schnittlauch zusammen. Schmecke mit Gewürzen ab. Hebe Mehl und Triebmittel unter. Gib zum Schluss das angebratene Gemüse dazu.

04 - Verteile den Teig in die Muffinförmchen. Lass sie bei 180°C (Umluft 160°C) für etwa 25-30 Minuten goldbraun werden.

# Hinweise:

01 - Kleiner Snack für Kinder bestens geeignet

02 - Gemüsesorten kannst du nach Lust und Laune tauschen

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