Nudelauflauf Gemüse (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
400 g Rigatoni Nudeln.
02 -
Frische Basilikumblätter.
03 -
1 große Kugel Mozzarella.
04 -
Etwas Pfeffer.
05 -
Prise Salz.
06 -
1 EL Majoran.
07 -
2 EL Oregano.
08 -
1 TL Thymian.
09 -
1 TL Rosmarin.
10 -
Mais nach Geschmack.
11 -
2 Paprika, geschnitten.
12 -
1/2 Brokkoli klein gemacht.
13 -
1-2 Selleriestangen fein gehackt.
14 -
2-3 Karotten in Scheiben.
15 -
Eine Hand voll Kirschtomaten.
16 -
50 g frischer Parmesan.
17 -
250 g Sahne zum Verfeinern.
18 -
400 g passierte Tomaten.
19 -
400 g Tomatenstücke.
20 -
2 Knoblauchzehen, gehackt.
21 -
1 rote Zwiebel gewürfelt.
# Anleitung:
01 -
Mozzarellastücke und Basilikum drauflegen und das Ganze dann um die 20 Minuten in den heißen Ofen schieben.
02 -
Mische die Nudeln mit der Sauce gleich in die Auflaufform.
03 -
Brate Zwiebel und Knoblauch an, dann das übrige Gemüse dazugeben und mit Tomaten, Sahne und Gewürzen alles köcheln lassen.
04 -
Koche die Rigatoni bis sie noch etwas Biss haben, abseihen und mit einem Deckel warm halten. Den Ofen heizt du jetzt schon mal auf 180 Grad vor.
05 -
Schnapp dir das gesamte Gemüse, spül es ab und schneid es in kleine Stücke. Mozzarella würfeln, Basilikum waschen.
# Hinweise:
01 -
Ob du die Kirschtomaten mitbackst oder in die Sauce rührst, bleibt dir überlassen.
02 -
Mit mehr Kräutern wird das Ganze noch aromatischer.