Schichtkohl Hack (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
½ TL Salz.
02 -
1,2 l Rinderbrühe.
03 -
2 EL Tomatenmark.
04 -
½ TL Pfeffer.
05 -
1 TL Kümmel.
06 -
1 TL Paprikapulver edelsüß.
07 -
1 TL Paprikapulver rosenscharf.
08 -
1 Knoblauchzehe.
09 -
6 mittelgroße Kartoffeln.
10 -
500 g Hackfleisch, gemischt oder nur Rind.
11 -
800 g Spitzkohl oder Weißkohl, geht beides.
# Anleitung:
01 -
Schnapp dir die Kartoffelwürfel, wirf sie dazu und abdecken. Lass alles in Ruhe für rund 20 Minuten köcheln. Rühr ab und an um, damit nichts festklebt.
02 -
Jetzt landet der Kohl im Topf! Brate ihn nur kurz mit, etwa drei Minuten, und dann kommt die Fleischbrühe rauf.
03 -
Kipp das Tomatenmark rein. Lass es ein Minütchen mitbrutzeln, damit’s den richtigen Geschmack kriegt.
04 -
Brate das Hack richtig krümelig. Jetzt die Knoblauchstückchen mit den Gewürzen untermischen, weiterbraten.
05 -
Kartoffeln schälen und zu Würfeln machen, Knoblauch klein hacken.
06 -
Schneid die äußeren Blätter ab, hol den Strunk raus und schneide den Kohl in feine Streifen.
# Hinweise:
01 -
Aufgewärmt schmeckt das Ganze sogar noch besser, echt wahr.
02 -
Wenn du den Kohl gleichmäßig schneidest, wird alles schön gleichmäßig weich.