Idealer Knabbergenuss (Druckversion)
# Zutaten:
→ Grundzutaten
01 -
200g Rote Linsen
02 -
¾ TL Backpulver
03 -
½ TL Salz
04 -
35ml Olivenöl
05 -
130ml Wasser
→ Würzmittel & Zugaben
06 -
1 TL Knoblauchgranulat
07 -
1 TL Rosmarinblätter getrocknet
08 -
1 TL Edelsüßes Paprikapulver
09 -
3 EL Sonnenblumenkerne
10 -
3 EL Sesamsamen
# Anleitung:
01 -
Den Backofen auf 180°C Umluft einstellen. Ein Blech mit Backpapier belegen.
02 -
Rote Linsen im Hochleistungsmixer fein pulverisieren bis sie mehlartig sind.
03 -
Gemahlene Linsen mit Backpulver, Knoblauchgranulat, Rosmarinblättern, Paprikapulver, Salz, Sonnenblumenkernen und Sesam in einer großen Schüssel vermengen. Dann Öl und Wasser dazugeben und alles zu einem festen Teig verarbeiten.
04 -
Teig aufs Blech kippen und ein zweites Stück Backpapier drauflegen. Mit dem Nudelholz alles gleichmäßig dünn ausrollen.
05 -
Oberes Backpapier langsam abziehen und den flachen Teig mit Messer oder Pizzarad in gewünschte Stücke teilen.
06 -
Die Teigstücke etwa 20 Minuten auf mittlerer Schiene backen bis sie goldbraun und knackig sind. Danach auf dem Blech komplett auskühlen lassen für extra Knusprigkeit.
# Hinweise:
01 -
Diese Knabberstangen aus Linsen sind voll mit Eiweiß und viel besser als Chips oder andere Knabbersachen aus dem Supermarkt.
02 -
In einer dichten Dose bleiben die Cracker ungefähr 14 Tage lang knackig und frisch.
03 -
Du kannst statt der angegebenen Gewürze auch mal was anderes nehmen, wie Kräuter der Provence, Kurkuma oder scharfe Chiliflocken.
04 -
Super lecker sind sie mit Kichererbsenpaste, Avocadocreme oder selbstgemachten Brotaufstrichen.