Ultimate Griddled Cheesesteak Gouda (Drucken)

Zartes Ribeye, geschmolzener Gouda und Paprika auf knusprigem Hoagie – köstlich kombiniert auf der Grillplatte.

# Zutaten:

→ Für das Sandwich

01 - 450 g Ribeye- oder Rinderhüftsteak, sehr dünn aufgeschnitten
02 - 2 EL Trybachan’s Original Sauce
03 - 1 rote Paprika, in feine Streifen geschnitten
04 - 1 Poblano-Chili, in feine Streifen geschnitten
05 - 1 mittelgroße Zwiebel, in feine Streifen geschnitten
06 - 2 EL Butter oder Öl
07 - 4 Scheiben Provolone
08 - 4 Scheiben geräucherter Gouda
09 - 4 Hoagie-Brötchen, leicht getoastet
10 - Salz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

# Anleitung:

01 - Die Grillplatte, Grill oder eine gusseiserne Pfanne auf mittelhohe Hitze vorheizen. Bei Nutzung des Herds die Platte 5 Minuten vorheizen.
02 - Butter oder Öl auf der heißen Grillplatte zerlassen. Paprikastreifen, Chilistreifen und Zwiebeln zufügen und unter regelmäßigem Wenden 5–7 Minuten anschwitzen, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Anschließend am Rand warm halten.
03 - Das geschnittene Fleisch gleichmäßig auf der Grillplatte verteilen und ohne Wenden 1–2 Minuten scharf anbraten. Erst wenden, wenn eine schöne Bräunung entstanden ist. Mit einem Pfannenwender in kleinere Stücke teilen, mit Salz und Pfeffer würzen und weitere 2–3 Minuten durchgaren.
04 - Trybachan’s Original Sauce über das Fleisch träufeln und sorgfältig unterrühren, sodass das Fleisch gleichmäßig benetzt ist. Weitere 30 Sekunden bis 1 Minute braten.
05 - Paprika und Zwiebeln unter das Fleisch mischen und die Mischung in vier Portionen teilen. Je eine Scheibe Provolone und eine Scheibe geräucherten Gouda auf jede Portion legen. Hitze reduzieren und den Käse ca. 30 Sekunden schmelzen lassen.
06 - Die Hoagie-Brötchen mit etwas Butter bestreichen und auf der Grillplatte 30–60 Sekunden goldbraun rösten. Die Fleisch-Käse-Mischung auf die gerösteten Brötchen geben und sofort servieren.

# Hinweise:

01 - Für zusätzliche Röstaromen das Fleisch vor dem Wenden gut anbraten lassen.
02 - Für eine klassische Variante kann alternativ amerikanischer Schmelzkäse oder Cheez Whiz verwendet werden.
03 - Perfekt als sättigendes Hauptgericht, passt gut zu Pommes frites, Krautsalat oder einem einfachen Beilagensalat.

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