Griechische Putenbällchen (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
4 EL Feta, zerkrümelt (56 g)
02 -
½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
03 -
½ TL feines Meersalz
04 -
1½ TL frischer Dill
05 -
2 Tassen Babyspinat, grob gehackt (65 g), nicht zu stark gepackt
06 -
3 TL Knoblauch, fein gehackt (15 g)
07 -
¼ Tasse rote Zwiebel, gewürfelt (18 g)
08 -
1½ TL frischer Oregano
09 -
1 Pfund Putenhackfleisch (454 g), extra mager
→ Zum Braten
10 -
1 EL Olivenöl (15 mL)
# Anleitung:
01 -
Schnapp dir zwei kleine Patties pro Portion und pack sie mit Tzatziki, grünem Salat oder Ofengemüse auf den Teller.
02 -
Gieße Olivenöl in eine große Pfanne und stelle sie auf mittlere Temperatur. Patties von jeder Seite für etwa 3–4 Minuten braten, bis sie durch sind. Am besten sollte das Fleisch drin 74°C (165°F) haben.
03 -
Teil das Putenmix in 6 und drück daraus kompakte kleine Frikadellen.
04 -
Alle Zutaten – also Hack, Spinat, rote Zwiebeln, Knoblauch, Dill, Oregano, Salz, Pfeffer und Feta – in ’ne mittelgroße Schüssel geben und locker untermengen.
# Hinweise:
01 -
Du willst lieber Burger? Mach einfach 4 größere Patties draus.
02 -
Ohne Feta lässt du die Milchprodukte weg – dann hast du pro Patty etwa 3 Gramm weniger Eiweiß und Fett.
03 -
Falls du Öl und beschichtete Pfanne benutzt, sparst du Fett, aber die Frikadellen werden nicht ganz so schön braun.
04 -
Tzatziki ist beim Nährwert nicht eingerechnet, aber mit fettfreiem griechischem Joghurt geht’s extra mager.