Klassisches Griechisches Reisrezept (Druckversion)
# Zutaten:
→ Basiszutaten
01 -
1 Zwiebel
02 -
2 Knoblauchzehen
03 -
2 Strauchtomaten
04 -
2 EL Olivenöl
05 -
1 EL Tomatenmark
06 -
250 g Reis (Langkornreis)
07 -
300 g passierte Tomaten
08 -
300 ml Gemüsebrühe
→ Gewürze
09 -
1 TL Paprikapulver edelsüß
10 -
3 EL Gyros-Gewürz (oder Oregano, Thymian, Kreuzkümmel und Koriander)
11 -
Salz
12 -
Pfeffer
13 -
1 Prise Zucker
# Anleitung:
01 -
Zwiebel und Knoblauch fein zerkleinern. Strunk von Tomaten wegschneiden und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
02 -
Einen Topf mit Olivenöl aufwärmen und darin Zwiebeln mit Knoblauch glasig braten. Dann das Tomatenmark dazugeben und vermischen.
03 -
Nun Reis einfüllen, gewürfelte Tomaten, passierte Tomaten und Gemüsebrühe hinzufügen. Paprikapulver und Gyrosgewürz einrühren und zum Kochen bringen. Mit Deckel etwa 20-25 Minuten bei mittlerer Flamme garen. Ab und zu umrühren und falls nötig etwas Wasser nachgießen. Den fertigen Reis mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.
# Hinweise:
01 -
Dieser würzige Reis schmeckt wie beim Griechen um die Ecke und macht sich super als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder kann mit einem frischen Salat als eigenständiges Gericht serviert werden.