Kartoffelsuppe Wurst Oma (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
Brot oder Baguette zum Dippen.
02 -
Frische Petersilie.
03 -
Gemahlene Muskatnuss.
04 -
Frisch gemahlener Pfeffer.
05 -
Feines Meersalz.
06 -
Getrockneter Majoran, etwa ein halber Teelöffel.
07 -
Würstchen, 3 Stück.
08 -
Speckwürfel, 60g.
09 -
Süße Sahne, 100ml.
10 -
Gemüsebrühe, 1,2 Liter.
11 -
Bratfett oder Butter, 25g.
12 -
Knoblauchzehe, 1 Stück.
13 -
Frische Zwiebel, 1 Stück.
14 -
Frische Karotten, 2 bis 3 Stück.
15 -
Lauch, 1 Stange.
16 -
Vorwiegend festkochende Kartoffeln, 1kg.
# Anleitung:
01 -
Mit ein bisschen Petersilie oben drauf machen, das Brot zum Tunken daneben legen.
02 -
Jetzt Speck, Würstchen und die Sahne reinrühren. Lass alles noch etwa fünf Minuten leicht köcheln.
03 -
Erstmal den Speck schön knusprig braten. Danach die Würstchen in Scheiben schneiden.
04 -
Schmeiß das Gemüse ins heiße Fett und dünste es an. Dann mit Brühe ablöschen. 30 Minuten köcheln lassen, mach nach der Hälfte die Gewürze rein.
05 -
Kartoffeln, Möhren, Zwiebel sowie Knoblauch schälen, klein schneiden. Danach den Lauch säubern und in Ringe teilen.
# Hinweise:
01 -
Menge reicht locker für vier Leute.
02 -
Schmeckt am besten mit frischem Brot.
03 -
Wenn du willst, gieß ruhig extra Sahne dazu.